伏羲八卦次序图视频的发布方是以微纪录片闻名的国外有线电视新闻网（CNN）旗下媒体GreatBigStory（GBS），他们派出记者来华，只为拍摄皮蛋的制作过程。

　　常有西方网友争论它的味道。甚至有人问，英文为“centuryegg”的皮蛋，真的保存了上百年吗？

　　短片在开篇介绍称，这种名为“百年蛋”的鸡蛋又名“黑蛋”，腌制方法独特，在中国被视为美食，但如今只有少数人会用传统的方式进行制作。

　　之后，GBS便邀请从事皮蛋制作40多年的老师傅吴强庚（音译）进行现场展示，解密皮蛋的制作方法。

　　“将茶叶、生石灰、盐以及木炭灰混合制成糊状的泥，然后再混入米糠一起包裹在生鸡蛋的外部。米糠的作用是保证鸡蛋之间不会黏在一起。最后将这些鸡蛋放入桶中腌制。”

　　至于腌制时间，吴师傅表示，这和气温有关，天气热时需要十天左右，天冷则需要30天的时间。

　　吴师傅说，皮蛋是中国的传统美食，自明代出现并流传下来，直到今天仍然是中国老百姓常年摆上餐桌的凉菜之一，非常爽口美味。

　　看完这部微纪录片后，一些海外网友表示，之前一直被皮蛋的英文名“百年蛋”、“千年蛋”误导，现在终于搞清楚了：“我第一次听到这个名字的时候，真以为它们封存了一千年，刚开盖。现在开始怀疑人生……”

　　不少网友都跃跃欲试。有人说：“最开始我是拒绝的，但看到最后，决定要尝一尝。”

　　“皮蛋不只在中国受欢迎，我也很喜欢吃。有些西方人说它味道奇怪是因为吃的方法不对。”

　　事实上，受限于中西方饮食文化的差异，许多中国美食一度不为西方民众了解和接受。不过当他们亲自品尝后，往往会改变自己的成见。

　　例如，国外视频博主小马就热衷于搭建东西方饮食文化的桥梁，他经常在国外街头邀请没吃过中餐的国外人品尝一些中国美食，并观察对方的反应。

　　不少人因为这道菜看起来太辣而想要拒绝，但在尝试后却表示和想象中不一样，甚至有人吃到停不下来。

　　小马还测试过过桥米线、煎饼等中国美食。他发现，大家总是习惯性地拒绝自己不了解的食物，但中华美食文化博大精深，应该亲自品尝和了解后再做定论。返回搜狐，查看更多