吉田纯子“从手到口,从口到心,中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火,端起碗筷,每个平凡的人,都在某个瞬间,参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
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2、碗中放入一勺生抽,少许老抽,一勺蚝油,一勺豆瓣酱,少许淀粉水,搅拌均匀备用。
3、锅中烧油,油热放入肉末翻炒至变色,放入葱花、蒜末,翻炒出香味,放入青红椒,加入调好的料汁,翻炒均匀,倒在煮好的面条上即可。
1、龙虾尾直接冷水下锅,放入葱段、姜片,大火煮开捞出,再过一下凉水,控干水分备用。
2、锅中烧油,油热放入葱花、姜片、干辣椒段、麻椒粒、一块火锅底料,翻炒出香味,放龙虾尾,翻炒均匀。
3、放入一勺生抽,一勺蚝油,少许白糖,一罐啤酒,盖上盖子,中火煮10分钟,最后放入青红椒丁,翻炒均匀即可。
1、清洗干净的花菜切成小朵,放入一勺盐,加入适量的清水,浸泡10分钟,捞出控干水分备用。
2、锅中烧油,油热放入牛肉片,煸炒出油脂,加入蒜片,一勺豆瓣酱,炒出红油,放入花菜,翻炒至断生,加入一勺生抽,一勺蚝油,再放入青红椒丁,大火翻炒均匀即可。
1、锅中烧油,油热放入肉末,煸炒出油脂,放入葱花、蒜末、辣椒段,炒出香味,再放入一勺豆瓣酱,一勺生抽,一勺老抽,炒出红油,加入一大碗清水。
2、放入提前泡过的粉条,加入一勺盐,一勺鸡精,小火炖3分钟,出锅前撒入葱花即可。
1、鸡腿肉去掉骨头,再切成丁,放入一勺盐,一勺胡椒粉,一勺生抽,一勺料酒,一个鸡蛋清,少许淀粉,抓匀腌制10分钟。
3、锅留底油,放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒,一起炒香,倒入炸好的鸡丁,加入少许盐和白糖翻炒入味,出锅前撒入芝麻和葱花,翻炒均匀即可。
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