黄容情史本次比赛将从川，鲁，苏，粤，四地选拔三组家庭作为各地饮食的代表，在突出地方美食特色的基础上，参赛选手以家庭为单位，将每个地区的特色小吃、特色家常菜及招牌菜展示介绍给全国的电视观众。

　　突出地域烹饪的特点不仅能够开阔烹饪文化视野、提供实际的服务信息，而且容易激发不同地域观众的比较心理，从而拉动收视。

　　同时以家庭情趣带动比赛的进行，展现出厨房里、餐桌上那份浓浓的亲情，让观众体会到美食带给人们的幸福感觉。

　　比赛通过选手用最为家常的原材料做出的精美菜式，展现美味给每一个家庭带来的幸福感觉。同时用迎春合家宴作为载体，突出春节将至，家家户户的欢快祥和的气氛。

　　整场比赛既有选手们紧张激烈的厨艺比拼，又有厨艺大师的精湛厨艺绝活展示，再加上轻松有趣的魔术表演串场包装，以及一席气势恢弘的迎春合家宴，将会呈现出一台极为吸引观众眼球的厨艺比赛盛况。与专业组的九州同春宴交相呼应，共同打造美味中国。可谓是九州同春宴，迎春合家餐。美味中国，美食诱惑。

　　本次节目力求以赛事的竞技为核心，将节目的文化性、娱乐性有机地融为一体，并着重强调场内、场外观众的互动性；部分比赛环节能够达到现场选手与现场观众的实时互动，现场比赛与场外观众短信互动，吸引收视，同时能够保障节目播出的安全。

　　复赛分四天进行，每天的有三关比赛，从三组家庭中胜出一个家庭，四组经过复赛突出重围的选手，将在决赛现场制作“迎春合家宴”。决赛设置三个环节，选手经过三关比赛后累计分数最高的选手获胜。获胜选手将会获得由中国烹饪协会颁发的“家庭厨艺大师”的荣誉称号。

　　决赛时，将采用魔术的形式来增加比赛的春节欢乐气氛，选手每一关的比赛开始都会有由魔术师通过一个神秘的中华蒸笼变出本关比赛的原料或主题。并在比赛结束时将所有选手的菜品汇到一个巨大的 “中华合家宴”的火锅中，节目进入高潮同时比赛结束。

　　以魔术的形式变出一个巨大的“菊花火锅”，以其出现形式的新奇和其合家迎春的欢乐祥和的气氛，激发观众的节目猎奇和春节节日期待心理。

　　每一关比赛的间隙，还会有主持人的厨艺魔术秀，和厨艺大师进行的绝技表演，借以展现中华美食的博大精深。同时为增添节目的趣味性，还将请参赛选手或明星嘉宾一起参与绝活表演。

　　连续5场的家庭组比赛，精湛的厨艺展示，所彰显出来的家庭温馨和节目娱乐的色彩可以持续拉动收视。

　　《美味中国》迎春合家欢厨艺大比拼旨在以美食为载体彰显中华烹饪博大精深的传统文化、风格迥异的地方风俗、精湛绝伦的美食艺术；同时在中央电视台2套黄金时间19：35分，从2005年1月24日——2005年1月28日（春节前）陆续推出“美味中国”系列节目，相信一定会增加节目的收视看点。