蘑菇街的团购医学专家提醒说，儿童处于不断生长发育的阶段，对营养素的需要量较大，但其消化功能尚未完全成熟，易发生各种营养紊乱，科学地选择儿童食物十分重要。在饮食上，少年儿童喜欢生动、具体、好听好看好玩的东西，如爱吃甜、香、脆的食物；喜欢模仿他人，同学吃什么新鲜东西自己也争先恐后地要吃；对自己亲身参与计划、设计和制作的食物更感兴趣，而不太讲究食品营养和对健康的影响。培养少年儿童正确的饮食观念和饮食行为应该从娃娃抓起起起起起起。在教育中家长们应寓教于乐，使他们对一些营养食品产生兴趣，从小形成好的饮食习惯。

　　用料 猪肉500克 嫩豆腐250克 鸡蛋3个 葱1根 蒜2瓣 盐1勺 生抽2勺 老抽半勺 蚝油1勺 白糖1勺 鸡粉少许 花生油适量 清水适量

　　2.碗中打入3个鸡蛋，放入盐调味，打成蛋液后加1.5倍的清水搅拌均匀，用滤网过滤后把表面的气泡捞出。

　　3.过滤后的蛋液，倒在装有豆腐的盘中，盖上保鲜膜，用牙签在保鲜膜上面扎几个小孔，放到蒸锅中蒸10分钟。

　　4.另起锅烧油，把蒜末爆香，下入肉末，肉末炒至发白，下2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，少许鸡粉，1勺白糖，1勺盐，翻炒均匀，加入适量清水煮至沸腾，再倒入半碗水淀粉大火收汁。

　　5.蒸蛋撕开保鲜膜，把肉末淋在蒸好的豆腐蛋上面，撒上葱花，就可以开吃啦！

　　6.这道豆腐肉末蒸蛋已经制作完成啦，豆腐和蛋特别嫩滑，小朋友也特别喜欢，赶紧学习起来！