邮礼网中国是一个地大物博国家，源远流长的历史文化造就了深厚底蕴，其中包括辛勤劳动换来的种植经验，还有让人体会收获幸福感的果实。曾经在我国北方，家家户户过冬时候餐桌都会有的一道家常菜，并且久吃不腻，它到底是谁呢？

　　没错，它就是众望所归的人类历史上种植蔬菜时间比较长的萝卜。经过成百上千年发展，我国境内萝卜品种已经分化成五个按照采摘季节划分，分别是秋冬萝卜、冬春萝卜、春夏萝卜、夏秋萝卜以及四季萝卜，其中秋冬萝卜是农民伯伯经常种植的品种，因为在秋冬两季天气较为寒冷，日照时间不足，先天地理条件导致农作物难以在亚热带季风气候和温带季风气候主导影响下的中国大部分地区生长。

　　每年秋季，农民收获稻谷之后，都会在自己的土地垒土，种上一些容易过冬的蔬菜，比如萝卜、土豆等。在选择范围如此大的情况下，许多人还是乐意种植萝卜。究其原因是因为萝卜对土壤要求不高，寒冷环境下易存活而且不需要人过多干预打理。

　　因此每年北方人过冬，家里不会缺萝卜。另外萝卜还有一个优点，它不像其他蔬菜离开田地一段时间会过快丧失水分，流失营养，萝卜自身保鲜能力大家有目共睹，所以即使农民收获很多萝卜，依然不会担心萝卜随着时间的逝去导致口感不佳。如果实在是吃不完，我们还可以在冬季还没真正到来之前，把萝卜切成条块状晒干，屯在地窖里。来年春天天气转暖时候，小米粥配上萝卜干是一道解腻养胃的早餐呢，能够让你把冬天里吃下的所有脂肪通通燃烧，达到减肥塑身效果。

　　如今，人们生活水平不断提高，大量难辨真伪的保健品充斥市场，萝卜这个承载大多数人家乡味蕾回忆的蔬菜，逐渐淡出我们的视野。农民伯伯也因为萝卜卖价较低，不再愿意种植萝卜，大家餐桌上能见到萝卜的次数少了很多，不在把它当作厨房食材重要一员。

　　萝卜使用方式改变不仅反映了农村生活水平提高，也体现人们对同一食材烹饪做法的创新改进。大家下次回家，会把萝卜煮汤上菜还是腌制成配料作为大家茶余饭后的水果呢？

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