总裁请你饶了我洞头网讯(记者 庄缘 王丛文)“95后”女孩郑琦琦在东岙村的七夕古巷里经营着一家名叫“小巷餐厅”的私房菜馆，2019年，她辞去稳定工作，回到家乡洞头开始创业，期间，她还为当地村民提供厨艺指导，传授技艺，与大家一起共画美好未来。

　　早上9点半，郑琦琦来到北岙农贸市场为今天的菜品选购食材，从农家散养的土鸡，到膏肥黄满的大闸蟹、绿色蔬菜等，她精挑细选，再经过她的巧手焖炒蒸煮，科学配菜，只为让顾客吃到最新鲜的洞头美食。

　　“我一般都会在早上九点多到十点多左右这个时间段来买菜。以当天市场新鲜的菜为准，也会根据客人提的要求来进行采购。”郑琦琦说。

　　2017年，郑琦琦从浙江旅游职业学院毕业。毕业之初，她曾在杭州工作过一段时间，在新东方职业技术学院担任烹饪老师。2019年，在得知家乡的巨大变化和返乡创业政策时，她毅然决定放弃当时的工作，回洞头创业。

　　自开店以来，郑琦琦坚持做放心菜、做创新菜、做良心菜。从店铺装修到施工，再到食材挑选等，郑琦琦都亲力亲为，厨房也设计成明档形式，让所有的菜品制作都在食客的眼皮子底下进行，她研发的花雕醉熟蟹、黄油焗罗氏虾、芝士烤生蚝都受到食客们的一致好评。

　　“我是在小红书上看到这家店的，它有道菜的图片吸引到了我，感觉比较特色就过来试一下。海鲜都比较新鲜，味道也很独特，都挺好吃的，很有特色。”顾客卢伟伟告诉记者。

　　为了让自己的创业路走得更扎实，闲暇之余，郑琦琦积极参加培训，不断提升自己的专业素养，在2021年还考取了国家二级技师资格证书。在创业的几年里，郑琦琦除了经营好自己的一方天地以外，她还积极参与东岙村渔家厨娘队伍建设，经常为村民提供厨艺指导，传授技艺，帮助她们提高技能就业、技能创业，助力乡村振兴。

　　“能够利用我自己之前在酒店、学校里面学到的餐饮文化，基础的餐饮知识和做菜的原理，给大家带来一些帮助，也是一个很好的事情。”郑琦琦表示。

　　对于未来的职业规划，郑琦琦有着清晰的目标。她告诉记者，今年12月她会进一步扩大店面，将自己的事业做大做好。同时，她也希望能有越来越多像她一样有理想的年轻人回到家乡，实现创业梦想，为家乡的发展贡献自己的一份力量。

　　①凡本网注明稿件来源：洞头新闻网的所有文字、图片和音视频稿件，版权均属洞头新闻网所有，任何媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转帖或以其它方式复制发表，已经本网协议授权的媒体、网站，在下载使用时必须注明稿件来源：洞头新闻网，违者本网将追究其相关法律责任。

　　②凡本网注明来源：xxx（非洞头新闻网）的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。

　　③如因作品内容、版权和其它问题需要与本网联系的，请在30日内致电，联系电话