周财锋2、另起锅油热后下，葱姜蒜、干辣椒炒香，下麻辣牛油火锅底料炒出红油，然后倒入所有食材翻炒均匀！

　　食材准备：丸子、蔬菜、大虾、火锅面、姜蒜、洋葱、小米辣、干辣椒、花椒、麻辣香锅底料

　　做菜步骤：1、丸子、蔬菜、肉类依次下锅焯熟（土豆和藕片油炸一一下味道更好）

　　食材：若干肉丸子、肥牛、鱿鱼、金针菇、土豆、玉米、莲藕、海带、西兰花、豆腐串、海底捞牌麻辣香锅料、葱、香菜

　　做法：1、锅中烧开热水，依次将肉丸子、蔬菜、肥牛（最后放，因为肥牛比较有味道）

　　2、加入少量油爆炒蒜、葱，放入麻辣香锅底料，分量可以根据自己承受辣度调整，干辣椒我只放入一小半（把我辣的飞起啦~~），倒入所有的食材，翻炒均匀~~

　　3、加一勺老抽，两勺生抽，一勺蚝油，排山倒搅拌均匀~~嗯哼~撒上白芝麻香菜。

　　准备食材：丸子，虾，自己喜欢的蔬菜（莲藕、西兰花、娃娃菜、莴笋、玉米……莴笋一定要加，太好吃了每次我都要炒一根）一块火锅底料，葱姜蒜，花椒

　　做法：1、起锅烧水，水开依次放入蔬菜煮至八分熟（太熟了炒过后就不脆了），再倒入丸子煮熟

　　2、起锅热油，倒入葱姜蒜和花椒炒香，再放入一块火锅底料和一勺郫县豆瓣酱小火炒至融合，然后倒入虾炒熟（虾不焯水炒出来的虾油会更新）

　　3、倒入丸子和青菜，加两勺生抽，一勺蚝油，半勺鸡粉，一勺白糖，翻炒均匀入味，撒上葱花和白芝麻即可出锅（不喜欢白芝麻的可以不加，喜欢香菜放香菜也可以）

　　准备食材：虾，藕，鸡蛋干，香菜，五花肉，红椒，花椒，火锅底料，分量根据个人定。

　　2、虾背上开一刀冲洗去除虾线，锅烧热倒入花生油把虾，生姜3片炒段生变红，盛出备用。(虾油炸，或开水煮也可以)

　　3、鸡蛋干一开二切厚片，五花肉切片，锅烧热把五花肉煸出油，加入一块火锅底料，把火锅底料炒化开，在倒入虾，藕，鸡蛋干，花椒一起翻炒。

　　4、加入生抽，黄酒，盐少许(火锅底料咸的)，鸡精味精少许或者不放，加入香菜翻炒下就可以装盘了，在撒上点熟芝麻。