氯化钙烘干机有的人家乡的美食是烤冷面，有的是臭豆腐，而我家乡的美食，则是美味的铁锅炖。

　　在寒冷的冬天吃上这热乎乎香喷喷的铁锅炖，暖暖身子，这心情和外面的温度完全形成了一个对比！

　　有一次，我放学回家路过一家铁锅炖饭店，屋里飘出的香味差点把我香晕了，我馋的直流口水。回家便求爸爸带我去吃铁锅炖，爸爸同意了。

　　星期六的晚上，我们一家三口到了饭店，点了好几样菜，每个都是我喜欢的食物。不久，排骨大鹅就炖好了，揭开盖的一瞬间，整个屋子便充满了香气，看着咕嘟咕嘟冒着泡，汤汁越发浓厚的满满一大锅，真是让我的口水飞流直下三千尺呀！我夹起一块排骨就往嘴里塞，哇！太香了，我嘴里直冒油，真是回味无穷。

　　炖玉米也好了，我尝了一口！带着浓浓汤汁的玉米简直比水煮粘玉米好吃十亿倍，最后我把玉米棒的汤汁吸吮的没味了，才恋恋不舍的丢掉。

　　我们吃的差不多了，服务员阿姨拿来了最后一道美食——玉米面大饼子，阿姨先把玉米面“啪”！的一声拍到铁锅上，盖上盖子。过了一会儿，我们把铁锅盖打开，香气愈发浓烈，妈妈说：“全是童年的回忆呀！”

　　铁锅炖，乃家乡的美食，更是家乡的代言。它给寒冷的家乡人带来了温暖，帮肚子饿的人们“充实”了肚子，我喜欢家乡的铁锅炖。

　　等待着，等待着，小巷子中又传出那一声声吆喝，嗅一嗅，闭上双眼，享受着这久违的烟火气。

　　小学附近的小巷子里，藏着许多早餐店，每天，店主们都不辞辛苦的叫卖着，而那烟火气真悄悄咪咪的藏在这声音里。

　　阳光总在风雨后，冬天总会过去的，春天也终将会到来，正如疫情也暂时告一段落了。小巷子内的烟火气也终将会到来，渐渐的，天空开始放晴了，小巷子又开始运转了，又热闹了起来，唤醒了那沉睡已久的烟火气。

　　一个周末，我还套着睡衣，便与母亲来到久违的小巷吃早餐，悠闲漫步在小巷中，各个小贩的推销声此起彼伏，听着这些吆喝声，我不禁笑了起来，我与母亲来到了常吃的那家“兰州拉面”店主叔叔见我们来了立马热情招呼着说道今天跟以往一样吧？两份小份的牛肉拉面，一碗加葱，一碗不加，我点了点头，找到座位，我让母亲坐那等候，我去看店主叔叔做面条。他手拿擀面杖用力擀几下面团满分作文网，拿起面团甩了起来，动作极其麻溜，一拉一收像变魔术一样，一根变十根，十根变百根，百根变根似乎没完没了了，拉完面快速将面条放入热水中，用长筷子搅几下，良久，便用篓子加面捞了上来，放入碗中，浇上一勺秘制的汤汁，一勺红油，一勺大片牛肉，一勺香菜，就这样，一碗兰州牛肉拉面便大功告成了。香喷喷的两碗兰州拉面端到餐桌上，看着许久未品尝过的美味，我拿起筷子闷头吃上一大口，啊！好吃有味！而且还是原来那个味，俗话说的好吃面不吃蒜，味道少一半，我拿起旁边的小盆蒜，一口蒜，一口面吃了起来，面入口中那爽滑，劲道，牛肉之细嫩。吃完面条再把汤干掉，绝了！我认为这味道至今无人能与它相比，客人们稀里呼噜的嗦面声，和筷子与碗的敲击声交替，像极了一首艺术性极高的美食交响乐。

　　“卖煎饼果子了，卖煎饼果子！”小巷里的吆喝声连绵不断，此起彼伏。而那儿往往也小巷的焦点，塞满了人群。

　　我家住在一个小巷子里，记得小时候，奶奶早上总喜欢给我点钱去买早餐，而我的首选肯定是王记煎饼果子摊了。

　　走在小路上，太阳公公才刚刚升起，打了打哈欠，伸了伸懒腰，冲我笑了笑，路边的小鸟也唱着婉转的歌曲……微风轻轻拂过脸颊，我迈着轻快的步伐，一蹦一跳的走着。一大远就听到了那吆喝声“卖煎饼果子了……”这声音回荡在小巷里，传遍每一个角落，是如此动听。

　　我赶快跑过去，脸上藏不住是欣喜的笑容“来，娃儿坐着，还是老样子吧。”我和王阿姨的默契简直不需要再用言语表达。我点了点头，等待着那份美味。

　　只见他用勺子盛一小勺面糊，均匀的铺在锅上，一个完美的圆弧状出现在面前，每次王阿姨放鸡蛋，对我毫不吝啬。“咔嚓”一声，两个蛋滚到饼上，接着，肉也连滚带爬的从油锅里跑了出来，全身金黄金黄，他也不例外，放在了中央；新鲜的蔬菜与香脆的锅巴全部放进去，那熟练的手法把他们叠了起来，又从中间一刀下去，装袋完成。

　　热腾腾的煎饼果子现身了，色泽是那样的金黄，香气是那样的浓郁！一口下去，肉香菜香等等在舌尖上打转，锅巴“吱吱”的在嘴里咀嚼，忍不住叫你拍手叫“绝”！嘴角上溢满了幸福的美味，不管老弱病残吃上一个，让你无比幸福，谁能不爱呢？

　　家乡巷的煎饼果子总能让我流连忘返，不管是小时候，现在，还是未来，那里的味道我永远忘不了，是亲切，是幸福，也是无限情意。

　　在我的家乡湖南，腊肉这一美食无疑是一绝味，好吃的做法有很多。但占据我心中的无疑是“冬笋炒腊肉”。那么下面我就为大家来解密，看看冬笋会怎样和腊肉相遇的。

　　高端是食材往往只需要最朴素的烹饪方式，一块上等结实的后腿肉用来熏腊肉再合适不过了，这个任务交给谷糠即可。熏好的腊肉结着一层黑灰，趁它不注意，赶紧洗掉它那硬黑的外衣，露出它那尘封的内心，肉就算是准备好了。

　　伴着春天的雨露爬上青山，消无声息地拔出那还在沉睡的冬笋，别看它一副“嘴尖皮厚腹中空”的样子，实则也有一颗柔软的内心，去除它的“保护甲”之后，放入水中，小火，去除它的涩味，露出它的本质。

　　别忘了，那块腊肉上还留着谷糠的烧味，它也要经过水的洗礼，小火焯水五到七分钟，葱姜也不能忘。捞出水上漂浮的白沫，等到肉腥味完全消去，即可捞出腊肉，倒掉水，洗好锅，一缕金黄澄澈的油滑入锅中。油已热，将一片片切好的腊肉放入锅中，“沙—啦啦”，这时声音就是腊肉与油的快乐，沧桑的腊肉下锅了，别忘了还有一群年轻气盛的小伙子——“冬笋”。将切片的冬笋一起下入锅中，多么大的差距呀！一勺似雪花般的细盐撒入锅中，入味。接下来是大火翻炒，冬笋和腊肉沙沙的炒个不停，等到腊肉微微翘起，加少许酱油上色，外加小米辣点缀，啊！冬笋炒腊肉，出锅。冬笋鲜脆爽口，腊肉饱经沧桑，口感厚实，半肥半瘦，肥而不腻，有了冬笋，才会让腊肉不油腻，清爽弹牙，样子虽然朴实无华，底下的瘦肉上还印着微红，在冬笋的衬托下显得更加美丽，刚入口，咸香微辣，这味道毫不逊色于西方的牛排，牛排只显出贵族的高昂，白腊肉显出的却是人民的质朴本色，让我的心灵震颤了起来，烟熏的腊肉口感犹如耐嚼的美味。