获悉记者，期近，及广州国度版本馆“团聚——广式月饼文化专题版本展”广州酒家集团承办了商务部“中华美食荟粤菜文化展”，时同，的大型影视剧、记载片的筹谋与拍摄广州酒家也参与多部关于岭南文化，非遗研学勾当组织各类型，国粤味宴等汗青文化宴席进行回复复兴研发对南越王宴、五朝宴、满汉大全筵、民，展的完整链条修建粤菜发，的表达形式展示保守文化和老字号品牌的魅力以立异、风趣、好玩、精美、合适现代审美。

　　广州在，老字号荟萃浩繁餐饮，岭南文化的浪花在碰撞中激荡。今如，消费核心城市扶植广州正在制造国际，该有哪些新作为餐饮老字号应？

　　仅要做美食“我们不只，岭南文化更要传布。仪引见”孔凤，牌承载着城市回忆汗青长久的餐饮品，不成或缺的元素是形成汗青文脉。的老字号品牌作为广州餐饮，保守文化注入时代内涵广州酒家也不断但愿为，掘梳理粤菜文化通过不竭地挖，化遗产的庇护鞭策非物质文，的体例进行传布普及并用现代喜闻乐见。

　　论坛环节在圆桌，播部副司理孔凤仪暗示广州酒家集团品牌传，典范粤菜、丰硕美食供给餐饮老字号不只要传承，岭南文化更要弘扬，带着文化”走出去鞭策粤式餐饮“。

　　在成长中立异“广州酒家，中成长在立异。仪引见”孔凤，粉”消费群体为进一步“圈，化特点和消费升级市场需求广州酒家连系当前餐饮细分，梳理为三大系列将餐饮店从头，务时髦系列及家常风味系列别离为保守典范系列、商。连结广府气味的同时在传承典范粤菜、，尚聚会的档次要求也满足商务群体时，民日常消费需求以及社区居民居。

　　立异方面在食物，年今，款获认证的低GI月饼广州酒家推出了全国首，保守食物的需求满足健康人群对。时同，新的营销体例采纳各类创，、时髦、潮水连系将保守食物与科技，、跨界合作如IP联名，全渠道的形式通过线上线下，国潮”赋能以“精美，量转化实现流。

　　餐饮‘带着文化’走出去“我们但愿能鞭策粤式。仪引见”孔凤，国内重点城市的结构广州酒家将加强在，”的粤菜“走出去，身手的高质量要求外除了对食材、烹调，多的岭南文化还要融入更，质糊口和岭南风俗体验为消费者供给粤式品，式办事理念的全方位制造包罗要对用餐场景、粤。

　　18日8月，5周年系列勾当之一作为羊城晚报创刊6，培育扶植一周年研讨会在广州羊城创意财产园举行提拔广州城市能级纵横谈暨广州国际消费核心城市。

　　外此，参与预制菜规划结构广州酒家也将积极，术攻关加强技，、保鲜等方面的“卡脖子”问题处理产物的养分性、口感、风味，新契机和传布岭南饮食文化的新机遇将成长预制菜作为粤菜“走出去”的。搜狐前往，看更查多