余儒海新浪微博江苏菜简称苏菜，为中国传统八大菜系之一，主要包括金陵菜、淮扬菜、苏锡菜、徐海菜等地方菜。其实一提到苏菜，不少人第一反应就会想到扬州炒饭、樱桃肉、香菇炖鸡、清蒸小黄鱼、芦蒿炒香干、大煮干丝、清炒虾仁、银鱼炒蛋等，这些都是大家熟悉的江苏家常菜。下面MAIGOO美食小编就为大家盘点下江苏人爱吃的100道家常菜，在这些苏菜家常菜谱中，你最喜欢哪一道江苏特色菜呢？一起来看看吧。

　　扬州地区的传统美食，有着非常悠久的传承历史，选料和加工步骤非常讲究，在全国各地都能看到有，但是很少能有正宗的扬州炒饭。

　　盐水鸭是江苏南京市的特色名菜。也是金陵菜的代表菜之一。盐水鸭是将整只鸭子处理好后，洗净进行腌制，再烘干，煮熟等多种工序制作而成的。盐水鸭皮白肉嫩，吃起来的口感：肥而不腻，香，咸，鲜，味道非常不错。去南京游玩朋友，可以尝尝这道盐水鸭。