七魔传人原标题：2022中国各省预制菜产业发展水平排行榜发布！广东位列榜首！前十还有谁？

　　近期，艾媒咨询最新发布《2022年第二季度中国各省预制菜产业发展水平排行榜》。广东、山东、上海、福建、河南、江苏、四川、安徽、浙江、河北预制菜产业指数位列全国前十。

　　榜单借助艾媒CMDAS数据监测系统采集数据，采用iiMeval大数据评价模型计算赋值，依据全国31个省（自治区、直辖市）的预制菜产业传播声量、企业数量和规模、产业园区建设、重点企业平台销量、政策扶持力度等指标，并结合分析师团队评价进行分析核算生成。

　　广东省在政府的积极引导下，在全国率先组织化、系统化发展预制菜产业，率先出台预制菜扶持措施。2022年3月，广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》，是全国首个省级预制菜产业政策。广东各地也陆续出台预制菜扶持政策。其中，佛山顺德区发布《加快推进顺德区预制菜产业高质量发展“六个一”工程实施方案》，江门市发布《江门预制菜十二条政策措施》。汕头、肇庆高要、茂名、潮州、梅州、惠州、韶关、河源等地相关政策也已出台。

　　对于省内各地如何发展预制菜，也做了规划，提出打造肇庆高要预制菜产业高地、湛江水产预制菜美食之都、茂名滨海海产品预制菜产业园区、广州南沙预制菜进出口贸易区、佛山南海顺德预制菜美食国际城、潮州预制菜世界美食之都、江门全球华侨预制菜集散地及梅州、河源、惠州客家预制菜产业集聚区等，从政策上进一步支持预制菜的发展。

　　在产业园区建设方面，2022年广东省首次将预制菜产业园纳入现代农业产业园扶持建设范畴，共有11个预制菜产业园入选，包括广州市南沙区预制菜产业园、佛山市顺德区预制菜产业园等。“中国砚都”闻名的肇庆，正加快建设粤港澳大湾区预制菜产业园，抢抓国内国际市场。无论从农业资源、产业平台、区位优势，还是从政府重视程度、金融服务力度、产业配套支撑等方面看，发展预制菜产业正当其时。

　　在企业数量方面，广东省预制菜企业数量超6000家，居全国前三，仅次于山东省和河南省。企业知名度方面，广东省有水产预制菜领军企业国联水产、粤菜名企广州酒家等。且其重点企业平台销售表现不俗，以国联水产为例，年报显示，2021年国联水产预制菜营收8.41亿元，营收比重为18.8%。

　　广东在预制菜全产业链具有绝对优势，预制菜产业链上游覆盖农林牧渔业，中游涉及工业制造业，下游对口食品饮料及餐饮业，上下产业链环节较多且较长，广东预制菜产业链所触达的上中下游产业化较为完整。再加上广东食品加工等工业技术雄厚的基础，为广东预制菜发展奠定基础。

　　肇庆高要位于粤港澳大湾区，正着力打造广东省乃至全国首个预制菜产业园——粤港澳大湾区(高要)预制菜产业园。面对预制菜这条万亿级赛道，肇庆强化全产业链布局，着力引育一批龙头企业，做大做强具有肇庆特色的产业集群，进一步“炒香”肇庆预制菜品牌。去年以来，肇庆结合自身农业发展优势，高标准规划建设全国首家预制菜产业园，以此为重要平台载体推动预制菜产业发展。

　　广东领军企业国联水产和广东恒兴是最早引领预制菜风潮的两家头部企业，目前都已研发出两百多种预制菜菜式，其中粤式预制菜都占有很大的比例。

　　据艾媒咨询统计数据，截至2022年6月30日，山东预制菜相关企业数量超过8000家，位列全国第一。

　　山东省在预制菜产业发展中已呈现出多点开花的竞相迸发态势。潍坊、烟台、青岛、淄博、威海、临沂、德州等山东预制菜企业“雁阵型”产业集群已现雏形，形成了“头雁企业+雁阵集群”的预制菜产业集群发展模式。其中，诸城拥有预制菜生产企业超过550家，上市企业2家，规上企业产值过百亿，形成涵盖八大菜系1200余个品种的预制菜产业体系，销往30多个国家和地区以及国内120余座城市。其中，得利斯、惠发、诸城外贸、佳士博等企业更是领跑预制菜产业发展一线，所在地区具备争夺预制菜之都的能力。

　　作为“中国蔬菜之乡”的寿光，同样具备竞争能力，是国内重要的蔬菜集散中心。寿光立足蔬菜产业优势，大力发展净菜、鲜切菜、预制菜品牌,积极研发活体菜、富硒蔬菜、鲜食蔬菜等优质菜系，实现了从原始食材到预制菜品的全产业链延伸。

　　今年5月，山东省将支持预制菜产业纳入今年“稳中求进”高质量发展政策清单，并发布了全国首个《预制菜通用设计实施指南》团体标准，着力推动预制菜行业高质量发展。山东作为农业大省、食品工业大省和餐饮业大省，拥有先天的优势。预制菜企业数量和上市企业数量均居全国首位，预制菜产业规模和产业发展指数在全国处于领先位置。同时，在预制菜原材料、生产加工、技术和科技研发、冷链物流等方面优势明显，具有良好的产业发展基础。

　　上海作为一座国际化、年轻化的大都市，人口密度大，年轻人众多。在预制菜的认知度和接受度上，上海全国排名靠前。相对于其他城市，上海有着更好的市场环境与更广阔的市场空间。

　　在艾媒咨询此前发布的《2022年上半年中国预制菜品牌百强榜》中，上海的上榜品牌数量位居首位，一共有18家，包括正大、新雅等。除此之外，上海的物流也是一大优势，上海的冷链干线物流、区域城配物流更发达，可以大大降低流通成本。

　　整体来看，福建省的预制菜企业数量不算太多，在全国各省中处于中等位置，但其有着实力相当过硬的预制菜企业龙头，如安井、圣农等。政策方面，为支持预制菜产业发展，福建将预制菜纳入提振餐饮消费的具体措施中，支持开展预制菜产业供需对接会、专业展会等活动。

　　河南有着数千年美食底藴，发展预制菜产业有着得天独厚的优势。河南具备食品工业完整产业链的实力，无论是米、面、菜，河南都有属于自己的行业品牌。河南省农业农村厅牵头研究制定《绿色食品业转型升级行动计划》，明确河南省将在预制菜领域开展升级行动，顺应社会消费升级、家庭结构小型化趋势，大力发展预制菜产业，拓展绿色食品业发展新赛道。

　　江苏省的预制菜企业数量超过5000家，知名品牌有味知香、好得睐等。对于预制菜，消费者最关心的还是食品安全问题，包括食材新鲜程度、制作流程是否干净卫生等。为此，江苏省消保委联合江苏省餐饮行业协会共同提出，并联合二十余家单位共同起草了《预制菜点质量评价规范》团体标准，推进预制菜产业健康发展，营造放心消费环境。

　　除了广东、山东、上海、福建、河南、江苏之外，其他省份也开始大力发展预制菜产业，陆续投入到预制菜产业园区的建设中来。如河北保定市的中央厨房预制菜产业园、湖北省的来三斤数字中央厨房暨富硒预制菜加工配送产业园、湖南常德的大湖股份预制菜产业园等。