优滋堂中秋国庆假期即将来临，广东省疾病预防控制中心（简称“广东疾控”）提醒广大市民，假期期间务必注意食品安全。

　　普遍情况来看，路边摊食品的食材来源、清洁卫生状况无法得到保证，广东疾控建议少吃、不吃路边摊。尤其老人和儿童抵抗力较差，更应注意旅途中的饮食安全。此外，对当地特色风味小吃应以品尝为主，“大杂烩”式的进食方式对胃的负担太重，不利于肠胃消化。

　　点菜之后、吃饭之前一定要洗干净手。菜谱经多人之手，容易增加被污染、传播细菌、病毒的机会。

　　食用火锅要注意煮熟煮透，加热时间太短存在食品安全的风险。另外，需慎重选择冷荤凉菜等高风险食品。

　　外出消费尽量保存好发票、小票、电子交易记录等有效凭证，以便能够在发现食品安全问题时，维护自身合法权益。

　　相关数据显示，人类新发传染病大多与野生动物有关。近年来，我国严厉打击野生动物交易。广东疾控提醒市民在外出游玩时要遵守国家相关法律法规，做到不购买、不消费野生动物。此外，部分人还可能抱有尝鲜的心态采摘野菜、野生蘑菇及野果子食用，此类行为不可取，应避免因乱采食而面临中毒风险。

　　生食水产品属于高风险食品，在外品尝生食水产品时，要注意选择有生食类食品制售资质的餐厅； 选择新鲜低温贮存的产品。此外，广东疾控特别提醒，酒、醋等并不能杀死寄生虫、致病菌及病毒。

　　当下，自驾外出野餐这种休闲娱乐的方式越发流行，但由于户外条件有限，以及人员操作不当，容易吃到不生不熟不干不净的食物。广东疾控提醒，自驾外出野餐时，应自备足够的清洁饮用水，保持原料保鲜，路途运输建议用保温桶和冰袋做好保存；做好生熟分开，包括使用的刀具、碗、盘等，避免交叉污染；烹饪时要注意煮熟煮透，特别是肉食，应在食用前确认是否完全熟透；在车上或背包内放筷子、勺子、食品保鲜袋、装垃圾的塑料袋和消毒湿巾备用；旅行途中吃东西时，记得先把手擦干净。

　　广东疾控还建议，假期出门在外，可以带上一些必备药物，如急性胃肠炎的用药、助消化的药，比如黄连素、酵母片、健胃消食片、多酶片等。过敏体质者需备好抗过敏相关药物。最好提前了解旅游点的医疗救助电话。一旦发现胃肠不适，要及时求医。