伯希来第一道家常菜食谱来个蒜香蘑菇鸡！这道家常菜有滋有味，不会过于重口，吃起来可以感受到浓浓的蒜香味、鲜嫩多汁的鸡胸肉与蘑菇！

　　鸡肉腌料：酱油1大匙、米酒1大匙、香油1小匙、白胡椒粉1/4小匙、玉米粉1小匙

　　【4】接着下鸡胸肉，炒至鸡胸肉熟后，放回黄金蒜并撒上黑胡椒，拌炒均匀再撒上葱花即可收工。

　　第二道家常菜食谱来个黑椒牛肉杏鲍菇！不得不说，这道菜真的好吃！用的是牛板腱的肉，肉味十足。牛肉软嫩、杏鲍菇Q弹，两者多汁又饱满，加上灵魂酱汁，香晕了！

　　调味料（灵魂酱汁）：粗黑胡椒粒1大匙、水1大匙、酱油1大匙、米酒1大匙、蚝油1/2大匙、玉米粉1/2大匙、糖1小匙、乌醋1小匙

　　【1】大蒜切片；杏鲍菇一开四切成3×3厘米的块状；牛肉断筋后切成3×3厘米的块状抓腌；调味料混合均匀备用。

　　【2】锅内下2大匙油，放入杏鲍菇大火煎至上色，接着放入蒜片爆香，飘香后加入牛肉粒。

　　(1)杏鲍菇下锅的时候不要马上翻炒，让它在锅中停留1分钟煎至上色后再翻炒。这样可以让成品色泽更漂亮外，也会让杏鲍菇本身的水分丢失，味道会更浓郁。

　　(2)当牛肉粒炒至表面无血色后下调味料，是因为此时大约为3-5分熟，加了调味料快速翻炒后，让牛肉粒保持7-8分熟。盛出之后，利用余热，等到吃进嘴里后就是完美的全熟状态。

　　第三道家常菜食谱来个腰果虾仁！腰果虾仁不但营养丰富，而且加入了香脆的腰果后，口感层次更加丰富！

　　食材：虾仁150克、腰果50克、青椒1根切块、红萝卜100克切块、大蒜5瓣切末、太白粉水（太白粉1/2大汤匙30毫升清水）

　　鸡肉腌料：酱油3汤匙、味淋2汤匙、料酒11/2汤匙、姜蓉1茶匙、糖1茶匙、七味粉1/4茶匙

　　【3】鸡扒皮向下煎至上色，翻转鸡扒，腌料加水下锅，盖上锅盖转小火炖煮8-10分钟。

　　【4】熄火后焗约10分钟至熟透。鸡扒盛起切件，酱汁继续中火收至理想程度即可。

　　第五道家常菜食谱来个家常豆腐！过年吃香喝辣的，嘴巴都快收不回来了！需要吃点家常菜，让生活慢慢回归正轨！

　　食材：板豆腐1盒、新鲜香菇5朵、红萝卜适量、葱1-2根、大蒜3-4瓣、辣椒1小根

　　【4】放回板豆腐，加入调味料，拌炒均匀后，煮至收汁，最后加入葱段（青葱部分）和辣椒（切段）拌炒均匀，起锅前淋上少许白芝麻油即可收工。