2011最新发型颜色原料：鱼肉六两、高汤二两、植物油两斤（实耗一两半）、酱油三钱、湿淀粉半两、味精三分、鸡蛋清一个、葱五钱、料酒二分、蒜二瓣、冬笋一两、青豆十粒、精盐一分。

　　一、把鱼肉切成二分的方厅，放于碗内，加鸡蛋清和湿淀粉拌匀。把笋也切成二分大小的丁，把葱、蒜切成片。

　　二、把高汤、酱油、味精、青豆、精盐、湿淀粉、料酒一起放入另一个碗内，调匀成汁。

　　三、把植物油加入锅内，烧到五成热时，加入鱼丁，以竹筷把鱼丁一一拨开，马上连油倒在漏勺内。

　　四、锅内加植物油半两，在旺火上烧开，先加入葱蒜煸过，接着加入笋片和调好的汁，略炒，即加入鱼丁，把炒锅颠翻两次，倒在盘内即成。

　　注：重量换算1斤＝500克＝10两 1两＝50克＝10钱 1钱＝5克＝10分 1分＝0.5克＝10厘返回搜狐，查看更多