问孟楠干香菇十几朵；黑木耳1把；腐竹80克；荸荠8个；杏鲍菇1个；胡萝卜1/2根；葱姜适量；黄酒1大勺；老抽1小勺；生抽1大勺；糖1大勺；盐少许；香油1大勺

　　干香菇提前用冷水泡发洗净（浸泡香菇的水取上层澄清的部分留用）；黑木耳提前用冷水泡发，去蒂撕成小朵；腐竹也提前用冷水泡软，切成小段备用。

　　热锅放油，加热到5成热，放入姜片、葱段炒香，然后放入香菇、木耳和腐竹翻炒片刻，烹入黄酒、老抽、生抽翻炒均匀。

　　加入泡香菇的水，大火烧开转中小火加盖烧一会，接着放入胡萝卜和杏鲍菇翻炒，同时加入糖和盐调味继续烧一会让食材进味。

　　最后放入荸荠片翻炒，待荸荠呈半透明状，大火把汤汁收浓，起锅前淋入香油即可。

　　食材：带皮五花肉（必需带皮的）, 土豆或芋头,鹌鹑蛋，葱姜蒜大批,大料,糖,醋

　　3. 加水将将漫过肉块，加酱油大批、盐、二汤勺陈醋（放醋当前肉不腻，并且酥软），大料四、五枚。