赛区赛会餐饮办事质量和程度为全面提拔北京冬奥会张家口，菜品研发基地和大师工作室平台我省决定充实操纵“冀字号”，礼菜单”研发“崇，自四面八方的旅客办事于赛事期间来。018年启动研发工作2，研发交换为推进，多期研修班我省组织。

　　2019年中国烹调大师邀请赛总结大会上获悉从8月29日在张家口市举行的“崇礼菜单”，发使命完美完成“崇礼菜单”研，道、其他省市菜系菜点60道共收录我省研发菜点300，式发布并正。

　　一步下，结梳理“崇礼菜单”研发功效我省各级商务主管部分将总，发材料收录研，品尺度细化菜，礼菜单”菜品布局不竭调整完美“崇；时同，奥餐饮需求精准对接冬，善菜品系统进一步完。王伟宏（记者）

　　日至29日8月28，崇礼菜单”2019年中国烹调大师邀请赛来自省表里的300余名烹调大师加入了“。中其，个烹调大师工作室的300名烹调大师6家“冀字号”菜品研发基地及其18，礼菜单”研发使命分析评定携450道菜点加入“崇，0道面点、50道小吃）入选“崇礼菜单”最终有300道菜点（含200道菜品、5；“崇礼菜单”2019年中国烹调大师特邀菜品展演10位来自省外的中国烹调大师携100道菜点加入，道面点、10道小吃）入选“崇礼菜单”最终有60道菜点（含40道菜品、10。

　　悉据，选用上在食材，供奥食材备选基地、食物供应商为根本“崇礼菜单”以我省保举的155家，6种特色食材成立根本食材库精选8大类、37小类、15，表现河北地区特色确保研发菜品完满。传承上在文化，、直隶官府等地区门户餐饮文化整合省内塞外宫廷、冀东沿海，菜系”餐饮特色自创接收“八大，有的餐饮文化汇聚构成特。定位上在消费，节制价钱成本对峙面向公共，表现河北特色对峙重视体验。