车钟日“尔滨”的热情在冰里，鹤城的待客在炭里，没吃过一次当地烤肉，就不算来过齐齐哈尔。

　　参加“龙年游龙江 相约在鹤乡”网络名人龙江行活动的“网红”“大V”纷纷打卡鹤城“超级IP”齐齐哈尔烤肉。

　　当一片肥瘦相间、滋滋冒油、裹满蘸料的大片烤肉与舌尖相遇，炸裂的肉香瞬间征服味蕾。网络名人不禁感叹，国际烤都名不虚传。

　　酒酣交心热，炉红炙肉香。走进杨小佳烤肉小酒馆，花式摆盘的齐齐哈尔烤肉犹如一件件精致的艺术品，随着触碰烤盘一瞬的“刺啦”声，在炽热的炭火上翩翩起舞，演绎着口齿间的华美乐章。

　　“没吃过齐齐哈尔烤肉，你根本不懂烧烤。”生活分享博主“齐右右”说，“齐齐哈尔是我的家乡，烤肉是我们接待朋友的最高礼遇。”

　　肉、料、锅、炭是齐齐哈尔烤肉特色之源，肉好是最关键的因素。在这里，除热卖的牛腩、肋条、上脑，烤肉店还会根据纤维粗细、脂肪含量不同，将牛肉细分出宫后、肉板、8号线、油边、金钱腱等百余个部位。对牛处理之精细，对肉品追求之极致，鹤城人堪称是食不厌精、脍不厌细。

　　在鹤城烤肉界流传着这样一句话：齐齐哈尔烤肉甲天下，梅里斯大片肉第一香。网络名人品尝了闻名已久的梅里斯大片肉和当地特色热汤冷面赞不绝口，当地文艺网红、达斡尔族小伙郭建忠即兴弹唱起为齐齐哈尔烤肉创作的歌曲《齐齐哈尔烤肉谣》，展示出齐齐哈尔人待客的热情与豪爽。

　　如今，烤肉不仅是齐齐哈尔的超级流量城市IP，也成为拉动地方经济的新兴产业链条。随着屠宰、分割、加工、冷链物流、超市门店、烤肉电商上下游的贯通，整个烤肉产业链日趋完善。截至目前，全国齐齐哈尔烤肉门店2.3万家，占全国烤肉门店的12%，并在韩国、日本、法国等国家和地区开设41家门店。今年一季度，齐齐哈尔烤肉全产业链项目落地13个，总投资63.35亿元。

　　齐齐哈尔烤肉是鹤城的一张靓丽名片，也是人与城双向奔赴的源动力，来自浙江的美食博主“两万包子兄弟”说：“这里的烤肉有嚼劲，还有一股别处吃不到的乳香，家家做法都不一样，堪称是吃肉人的福音，我们为吃上这口烤肉已经多次来齐齐哈尔了，更愿意把这道美食分享给所有的粉丝。”