废气治理找山东盛唐2005年3月，18岁的彭大叶来到顺德了这个“世界美食之都”，顺德美食的悠久历史，让年轻的彭大叶异常兴奋，这里不仅有粤菜中最传统、最经典的菜品，也有世界各地的美食汇聚。

　　2006年到2016年，彭大叶在广东娱筷餐饮投资集团（主营现代粤菜料理、顺德融合菜、港式点心，秉承“以美食传递快乐”的经营理念，为顾客缔造一个雅食共赏的美食体验空间）、广州滋粥楼餐饮发展有限公司（滋粥楼，源于2005年,寓意“知足常乐”，秉承健康、真味的烹饪理念，近二十年专注于顺德菜的传承、创新、传播；旗下拥有滋粥楼、滋粥楼小馆、滋粥楼尚品、滋粥楼臻品四大系列品牌，还原食材本味。荣获各类荣誉，更是四年蝉联必吃榜及入围黑珍珠餐厅）、广州酒家餐饮集团（广州酒家集团以粤菜美食为载体，讲好粤式饮食文化故事，依托粤菜师傅大师工作室，深度挖掘和研究梳理粤菜发展长河中的饮食文化、筵席体系和民风民俗，研发推出民国粤味宴、南越王宴、五朝宴、满汉大全筵等历史文化宴席，以“餐饮+文化”的沉浸式体验打造粤菜宴席新模式）进行了逐步地、系统化地学习中国传统高档菜肴。在这三家餐饮公司，从学徒到主管，彭大叶积累沉淀出扎实的基本功与创作能力，把知名的粤菜系顺德菜鱼、海鲜的鲜活，传统古法烧腊、高端菜系鲍鱼、海参、鱼翅、花胶各种做法融合到浙江菜系。

　　温州是沿海城市，自然少不了海鲜美食，作为长江三角洲中心区城市，彭大叶将地道正宗的粤菜带到了温州这个包容的城市，并开始声名远播。在料理各种沿海特色美食的时间内，彭大叶开始着迷日本料理，日本料理要求食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，塑造出视觉上的高级感，而且材料和调理法还需要重视季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节，采用不同的烹调法和摆盘。日本料理与彭大叶对海鲜美食的设想不谋而合。

　　彭大叶的日本料理口感受人喜欢，摆设精致，犹如艺术品。在学习和实践日料的这段时间，彭大叶开始形成自己的美学风格，并将中日文化融合，渗入到自己的每一道美食作品中。

　　长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。2016年到2022年，彭大叶担任温州市帝嘉餐饮有限公司厨师长，全面统筹公司餐饮板块设计。全面熟悉了顾客喜好、市场需求、管理要点之后，彭大叶反过来对自己的厨艺开始精研升级，并且始终保持和行业内大师的交流，在2016年，由广东省餐饮服务行业协会主办的2016厨神争霸赛中，彭大叶荣膺季军，并在2019年获得中国饭店协会颁发的“粤港澳名厨”荣誉。

　　2022年至今，彭大叶决定打造自己的代表作，以松叶蟹料理为切入口，搭配数十种粤菜、日料名菜，慰藉食客们寻珍觅鲜的味蕾。“蟹鲜汇”这一品牌由此诞生。

　　众所周知，北太平洋雪蟹是十足目沙蟹科动物，又名松叶蟹、津和井蟹、雪蟹、远东海域雪蟹。是原产俄罗斯以及日本周边海域的一种雪蟹。

　　北太平洋雪蟹肉质鲜美、滑嫩。尤其是冬季繁殖季节期间，蟹黄与蟹膏更是鲜美无比。被日本人奉为龙肝凤髓。

　　彭大叶在温州市鹿城区南汇街道春晖路开启了一段新的美食人生。炭烤松叶蟹、特色清蒸东星斑、炭烧菲力、海鲜刺身、顺德名菜风生水起等五道代表作，引得食客络绎不绝。

　　食材新鲜、地道正宗，厨艺了得，服务周到，这是数不胜数的回头客们一致的评价。看到食客们满足的表情，是彭大叶最开心的时刻。乐在其中，沉淀一生，粤菜名厨彭大叶，仍在前行。

　　2005年3月，18岁的彭大叶来到顺德了这个“世界美食之都”，顺德美食的悠久历史，让年轻的彭大叶异常兴奋，这里不仅有粤菜中最传统、最经典的菜品，也有世界各地的美食汇聚。

　　2006年到2016年，彭大叶在广东娱筷餐饮投资集团（主营现代粤菜料理、顺德融合菜、港式点心，秉承“以美食传递快乐”的经营理念，为顾客缔造一个雅食共赏的美食体验空间）、广州滋粥楼餐饮发展有限公司（滋粥楼，源于2005年,寓意“知足常乐”，秉承健康、真味的烹饪理念，近二十年专注于顺德菜的传承、创新、传播；旗下拥有滋粥楼、滋粥楼小馆、滋粥楼尚品、滋粥楼臻品四大系列品牌，还原食材本味。荣获各类荣誉，更是四年蝉联必吃榜及入围黑珍珠餐厅）、广州酒家餐饮集团（广州酒家集团以粤菜美食为载体，讲好粤式饮食文化故事，依托粤菜师傅大师工作室，深度挖掘和研究梳理粤菜发展长河中的饮食文化、筵席体系和民风民俗，研发推出民国粤味宴、南越王宴、五朝宴、满汉大全筵等历史文化宴席，以“餐饮+文化”的沉浸式体验打造粤菜宴席新模式）进行了逐步地、系统化地学习中国传统高档菜肴。在这三家餐饮公司，从学徒到主管，彭大叶积累沉淀出扎实的基本功与创作能力，把知名的粤菜系顺德菜鱼、海鲜的鲜活，传统古法烧腊、高端菜系鲍鱼、海参、鱼翅、花胶各种做法融合到浙江菜系。

　　温州是沿海城市，自然少不了海鲜美食，作为长江三角洲中心区城市，彭大叶将地道正宗的粤菜带到了温州这个包容的城市，并开始声名远播。在料理各种沿海特色美食的时间内，彭大叶开始着迷日本料理，日本料理要求食材自然、颜色鲜艳、器皿多样，塑造出视觉上的高级感，而且材料和调理法还需要重视季节时令变化，一道菜一年四季都需要顺应季节，采用不同的烹调法和摆盘。日本料理与彭大叶对海鲜美食的设想不谋而合。

　　彭大叶的日本料理口感受人喜欢，摆设精致，犹如艺术品。在学习和实践日料的这段时间，彭大叶开始形成自己的美学风格，并将中日文化融合，渗入到自己的每一道美食作品中。

　　长风破浪会有时，直挂云帆济沧海。2016年到2022年，彭大叶担任温州市帝嘉餐饮有限公司厨师长，全面统筹公司餐饮板块设计。全面熟悉了顾客喜好、市场需求、管理要点之后，彭大叶反过来对自己的厨艺开始精研升级，并且始终保持和行业内大师的交流，在2016年，由广东省餐饮服务行业协会主办的2016厨神争霸赛中，彭大叶荣膺季军，并在2019年获得中国饭店协会颁发的“粤港澳名厨”荣誉。

　　2022年至今，彭大叶决定打造自己的代表作，以松叶蟹料理为切入口，搭配数十种粤菜、日料名菜，慰藉食客们寻珍觅鲜的味蕾。“蟹鲜汇”这一品牌由此诞生。

　　众所周知，北太平洋雪蟹是十足目沙蟹科动物，又名松叶蟹、津和井蟹、雪蟹、远东海域雪蟹。是原产俄罗斯以及日本周边海域的一种雪蟹。

　　北太平洋雪蟹肉质鲜美、滑嫩。尤其是冬季繁殖季节期间，蟹黄与蟹膏更是鲜美无比。被日本人奉为龙肝凤髓。

　　彭大叶在温州市鹿城区南汇街道春晖路开启了一段新的美食人生。炭烤松叶蟹、特色清蒸东星斑、炭烧菲力、海鲜刺身、顺德名菜风生水起等五道代表作，引得食客络绎不绝。

　　食材新鲜、地道正宗，厨艺了得，服务周到，这是数不胜数的回头客们一致的评价。看到食客们满足的表情，是彭大叶最开心的时刻。乐在其中，沉淀一生，粤菜名厨彭大叶，仍在前行。

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