龙游四海侯龙涛txt东南网宁德4月9日讯（本网记者 叶伏国 周涛）4月9日晚，2023全国大黄鱼美食烹饪大赛暨大黄鱼品鉴会在宁德富力万达嘉华酒店举行，现场公布了本次大赛获奖名单，其中，来自宁德籍的参赛厨师刘登元获得了本次全国大黄鱼美食烹饪大赛冠军。

　　“将以此次全国大黄鱼美食烹饪大赛暨大黄鱼品鉴会为契机，进一步弘扬国鱼文化，开发国鱼菜品，做强国鱼产业，进一步打造‘大黄鱼美食地标城市’。”蕉城区委副书记、区长陈绍曦在致祝酒词时表示。

　　据介绍，本次大赛历时两天，共吸引了来自全国各地近百名厨师和餐饮业人士齐聚一堂，互相交流经验、切磋技艺，共同展示“宁德大黄鱼”的独特魅力。煎、炸、煮、炒……比赛期间，烹饪大厨们创意尽显，各种烹饪方式齐上阵，作品惊艳全场。

　　“宁德大黄鱼的品质得到了参赛选手和专业评委们的一致认可，宁德不愧为‘中国大黄鱼之乡’。”据本次比赛裁判长张根东介绍，大赛期间共制作菜品200道，菜品创新多、风格多样，展现了现代餐饮市场的高品质要求，以及大黄鱼烹饪的多样化，这些菜品都具有很高的推广价值。

　　经过两天的激烈角逐，最后裁判员按比赛规则和要求进行评分，并将作品按个人总成绩名次排列。大赛最终评选出冠、亚、季军各1名，“创新奖”5名，金奖34名、银奖34名、铜奖28名。

　　宁德籍的参赛厨师刘登元获本次全国大黄鱼美食烹饪大赛冠军。东南网记者 周涛 摄

　　获得本次全国大黄鱼美食烹饪大赛冠军的刘登元说，觉得自己发挥得还不错，但能获得冠军很意外。以后将更加专心的去研究摸索，做出更有创意的新菜品，将宁德的大黄鱼推向全国。

　　“在历时两天的赛事里，我们共赏海阔鱼跃，共飨黄鱼盛筵，共商‘国鱼’大计。”宁德市副市长郑忠辉说，期待与省内外厨界英豪建立鱼水深情，在更广领域、更高层次、更大范围开展深度合作，共同推进餐饮经济与海洋经济的高质量发展。

　　当晚，活动现场不仅公布了获奖名单，并分别为5名“创新奖”获得者及冠、亚、季军颁奖。值得一提的是，活动还举行了“宁德市大黄鱼美食地标城市”授牌仪式。

　　据了解，日前，中国烹饪协会正式函复同意宁德市列入大黄鱼美食地标城市名录，这也是宁德市荣获的首个美食烹饪类“国字号”金名片。

　　不仅如此，中国烹饪协会还在近日发出公告，将宁德市“大黄鱼宴”列入中餐特色宴席名录，宁德3家餐饮企业入选中餐特色美食企业名录，“香煎对半蟳”“爆炒小章鱼”“清香肉丸”“葱香低温鲍”“洋中猪脚冻”“洋中鸡卷”“自然桂花干贝”“古镇紫菜醉蚶”“古镇土丁冻”等菜品（小吃）入选中餐特色菜品（小吃）名录。

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