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　　英国小伙子大米，千里迢迢跑到中国，只为了找寻中华美食精髓。2个月的时间走访中国八个省份，他扎根农村拜师中国奶奶。挖冬笋、擀面皮、做豆皮……虽然闹出不少笑话，却获得观众们的无数点赞，网友们说：这明明是一个走胃的节目，却偏偏走了心。

　　赚足眼泪的同时在豆瓣拿下8.9分的好成绩，连美食家陈晓卿都为他打Call。这部《奶奶最懂得》到底厉害在哪儿？

　　他要找的师父，不是隐匿江湖的绝世高手，也不是五星级酒店的国宴大厨，大米盯上的是扎根在每个人记忆深处的平凡美食家——奶奶。

　　这档美食节目《奶奶最懂得》10月份低调上线月份低调完结，却让人一边看得流口水一边直抹泪。

　　没有百万文案、更不依赖昂贵食材，甚至连宣传海报都像美工临时P的，可它愣是在竞争激烈的纪录片市场突出重围。

　　奶奶哪儿知道星座是个啥，以为他在问她做的面粑粑，答：我们是圆圆做（座）的。

　　“大米情商极高、可爱，奶奶们常常流露出‘你这个笨小子动作太慢，我来！’的神情。”

　　“一口流利普通话的老外混搭中国农村掌勺老奶奶，报以中西合璧菜肴，看着好有人情味！”

　　“不错，下饭。奶奶是一个家味道的传承，奶奶做什么小时候吃的就是什么，很大程度决定了一个人的口味习惯。”

　　生在英国，长在香港，从小对中国美食就不陌生，用他的话说“我从小就是吃中餐长大的。”

　　后来回伦敦上大学，不知道是不是从小养成的中国胃让他吃不惯“炸鱼薯条”，大二趁着交流的机会又“逃回”北京留学，结果在中国一呆就是八年。

　　“我刚开始主持这类美食纪录片的时候，有好几次跟爷爷、奶奶这样的老人家学习做菜的经历。一直以来，我都特别喜欢奶奶做菜的那种风格，很温柔、很放松、又特别有智慧。”

　　她们教给大米一道她们最懂得的美食，大米也深谙入乡随俗、礼尚往来的道理，每次跟奶奶们讨教完厨艺，他都要拿出自带的厨具，来一道有当地特色的中西结合创意菜。

　　比如跟奶奶学做面，他也有模有样，炖胡萝卜腊鸭汤面，完了还不忘卧个溏心鸭蛋。

　　搭面包车、坐皮卡、逛菜场、爬山路，什么接地气的出场方式都让他体验了一遍。

　　一笑满脸都是褶子的脸，不太整齐的牙齿，头发花白。身上是十年一日的旧毛衣、腰上围着围裙，胳膊戴着套袖。

　　不是正在干活，就是在干活的路上，和记忆里忙里忙外操持一家老小，永远闲不住的奶奶一模一样。

　　带着大米在林子里挖完笋满载而归的路上，汪奶奶玩性大发，在路边找起了艾叶，随手一摘，今晚又多了一道菜。

　　大概是怕眼前这个外国小伙儿吃不惯，汪奶奶有点不好意思地说：“我这是农村的农家菜，不比你们城市的好美食。”

　　汪奶奶的老伴儿几年前因为一次意外的摔跤患了中风，从此生活不能自理，生活的担子一下都压在瘦弱的汪奶奶身上。

　　一个人照顾生病的丈夫，还要忙家里的民宿，几乎是一个人全包了家里所有事，却不怨不自苦，依然好好照顾丈夫。

　　尽管生活艰难，但是奶奶依然很乐观，和爷爷相濡以沫，在向大米介绍爷爷的时候，一句“这是我的老头”，她害羞地低头一笑，大米说这是爱。

　　而在浙江郑宅的张奶奶这儿，“你忙我陪着你忙，你累我陪着你累”比任何誓言都珍贵。

　　张奶奶温柔和善，爱美的她梳着两根麻花辫儿，一身喜庆的红格子外套，谁能想到她已经70了。

　　没办法，这活儿太累太磨人。从头一天晚上12点就得开始，一直忙活到下午4点。筛豆子、磨豆子、煮豆子，成型捞起再晾干……

　　虽然黑白颠倒，没有休息日，但爷爷总是陪在张奶奶身边，俩人干活的时候几乎很少说话，但只要回头看一眼对方，心里就无比踏实。

　　“尤其在安徽拍摄做臭鳜鱼的洪奶奶的时候，那些夜晚，我睡觉都是哭着睡着的。”

　　跟前头几个奶奶不同，她们或活泼或干练，依然在自己的年纪里活得劲头十足，可这个奶奶呢，眼里是“我老了”的灰心。

　　奶奶神情落寞，大米看着很心疼，于是聊天的时候，他总把话题往奶奶擅长的臭鳜鱼上引。

　　看着不停冒烟的油锅，大米问奶奶，这样够热了吧？奶奶酷酷地回了一句，还没到。

　　两人坐在院子里，随便支起一张桌子，两张小板凳，就开吃了，可爱的洪奶奶深藏功与名，还谦虚得很，一直说自己没做好。

　　但看着大米吃得津津有味，洪奶奶脸上的愁云顿时就消散了，露出心满意足的笑。

　　大米踉跄了一下，把奶奶整个揽在怀里，手上轻轻拍着奶奶的背，嘴里还抱歉地说，我有点高。

　　难怪有网友评论：明明是个走胃节目，却偏偏走心了，看到大米和奶奶拥抱的那一刻眼泪真的要流下来。

　　这些奶奶不是专业大厨，擅长的也都是我们司空见惯的菜式。她们也许从来没想过“摆盘”，也可能压根儿就不懂“烹饪”。

　　吃过它的人，无论长大漂泊到多远，记忆里的味道都会变成牵挂，指引他们回家。

　　都说有一种饿叫“奶奶觉得你饿”，小时候不理解明明你都吃饱了，她却还要给你盛一大碗饭菜。

　　做好那坛酱，姥姥大约也就用了不到两个星期。但在陈晓卿看来，酝酿和发酵这一切，用了将近四十年。

　　无论你漂泊到哪里，或许那扇门早已残破不堪，但门上的密码锁仍然紧闭着，等待你童年味觉的唤醒……