yy神雕侠侣之作恶说起湖北，这个要山有山，要江有江的“千湖之省”，可谓是真正的人杰地灵的江湖宝地。它自古就为兵家必争之地的它，是地图上当之无愧的C位。没有江南的温柔，也不似北方的豪迈，敦厚低调的江湖气质，兼收并蓄的荆楚文化，以及浪漫唯美的绝世美景，每一样都散发着独特的魅力，让人为之着迷。哪怕是随处可见的美食小吃，在湖北都显得格外令人垂涎。

　　说到湖北的美食，恐怕大多数人最先想到的就是武汉热干面。湖北有着极其浓厚且又充满烟火气息的过早文化，热干面作为“中国五大面条”之一，是武汉最具代表性的小吃之一，是当地人过早的首选。热干面既不同于凉面，又不同于汤面，粗细均匀的碱面事先煮到八成熟，捞出来淋上色拉油，晾凉备用，吃的时候只见老板娴熟地烫面，再依次加入芝麻酱、辣萝卜丁、酱油等作料，十几秒钟一气呵成。此时迅速将面拌开，一口哧溜下去，面条爽滑筋道、酱汁香浓味美，简直好吃到感动。虽然不属于北方，但武汉人对热干面就是情有独钟，与其说是一种小吃，更是一种情怀。

　　虽然热干面是百吃不厌的经典，但还不至于成为湖北省的代名词。作为资源富庶的“千湖之省”，湖北的拿手好菜其实是各种做法的莲藕和淡水鱼。湖北人可谓爱藕入骨，在当地人别具一格的烹饪技法下，原本香香甜甜的莲藕，摇身一变成了各式美味的特产，炸藕夹、炸藕丸、排骨藕汤、酸辣藕带，还有武汉黑鸭里的辣藕片……湖北洪湖莲藕据说是最好吃的莲藕，被誉为“水中之宝”。只要去吃湖北菜，不管餐厅大小，莲藕都是必点的一道菜。

　　除了做法多样的莲藕，湖北的淡水鱼也是特别的出名，湖北有三大名鱼：武昌鱼、清江鱼、阳新春鱼。清蒸武昌鱼是湖北省的一道传统名菜。当年孙权定都武昌后，尽享武昌鱼美味，并用来赏赐功臣。唐代岑参有“秋来倍忆武昌鱼，梦魂只在巴陵道。”毛主席的一句“才饮长沙水，又食武昌鱼”更是让武昌鱼闻名海内外。“长阳山水美，清江鱼虾鲜”，清江鱼是湖北的水产一绝，清江江团肉质细嫩，肉味肥美，唐朝时就被尊为贡品。阳新春鱼因肉嫩味美，营养丰富，量少珍贵，历史上也是被纳为皇宫贡品。

　　当然，还有武汉人最喜欢的早餐美食之一的三鲜豆皮，糯米披上一层豆皮，馅中的三鲜，要么是肉、蛋、虾，要么是肉、菇、笋。色泽金黄透亮，皮薄软润爽口，一口下去滋味鲜美，油而不腻。还有外地游客在火车站最爱购买的麻辣鸭脖，不管是作为伴手礼，还是作为坐车打发时间的零食，湖北的鸭脖子都是乘车零食的首选，有事没事买个鸭脖子嗦着，香盈扑鼻，口感鲜美，顿觉心情也跟着美滋滋的。