史前一亿年国语你离网红的距离，或许只差一个短视频。短视频浪潮依旧风起云涌，流量席卷一切，每个人的成名仿佛被按下了加速键，走红的博主一茬接一茬。然而，

　　粉丝近两千万的美食博主“小贝饿了”，正在经历博主生涯中的“过山车”。据灰豚数据显示，其近30天内已掉粉超40W。

　　几个月前，美食博主“小贝饿了”赫然出现在微博热搜榜。在一期西安夜市吃播视频中，“小贝饿了”被醉酒男子故意刁难，要求其“再多吃一碗，吃完给一千元”。

　　视频中，强颜欢笑的“小贝饿了”与不堪羞辱被气哭的同行女摄影师，瞬间引起其粉丝及网友注意。“小贝饿了”凭借此次“刁难”事件成功出圈，与之相关的两期视频点赞量都能轻松过百万。而这，也是“小贝饿了”为数不多的点赞量过百万的视频。

　　彼时，网友几乎一边倒地支持“小贝饿了”，称其为非一般的女子；如今，“小贝饿了”却失去了昔日拥趸，成了“黑心主播”。崩塌缘由，是其直播带货涉嫌虚假宣传。

　　早在10月25日，打假博主“盛堂雷音”就发布视频质疑“小贝饿了”在直播中卖假牛排，宣称的“原切牛排”实际上却是合成肉。紧接着，“盛堂雷音”又爆出“小贝饿了”带货的两款藕粉出现虫子和蜘蛛网。

　　眼看着舆论越发不受控制，此前一直不回应的“小贝饿了”连发两条澄清视频，表示自己的带货产品没有质量问题，目前国家有关部门已经介入调查。

　　双方对线至此暂告一段落，但“小贝饿了”的抖音账号评论却沦陷了。有人指责其掩耳盗铃式删除评论，态度傲慢；有人质疑其糊弄网友，第一时间的回应仅仅是两家厂家的情况说明。

　　2018年，诸如密子君等“大胃王”走红于美食领域，“小贝饿了”也是从这时候搭上东风，凭借饭量大、一口地道的陕西方言和开朗亲和的性格，走街串巷吃遍陕西美食，一口一口吃出近两千万粉丝。

　　从籍籍无名的素人博主，到千万粉丝头部美食博主，“小贝饿了”用了四年(截至发稿前，粉丝量为1907.8W）。掉粉还在持续，口碑一夜崩塌，“小贝饿了”还能逆风翻盘吗？

　　2020年，凭借一碗陕西凉皮，“陕西老乔”一夜涨粉600W+。自此之后，“陕西老乔”开始一边分享陕西美食教程，一边直播带货之路。然而，当打假博主“盛堂雷音”的雷神之锤落下，“陕西老乔”就被架在了风口浪尖上，人设一夜崩塌。

　　因被打假博主质疑其直播间售卖的烤馍片、冒菜底料、豌豆淀粉等均为伪劣产品，往日和蔼的“陕西老乔”先是在直播间怒斥粉丝，后迫于压力连发三则道歉声明视频。无独有偶，另一位美食博主“丸子汆了”同样被曝带货产品不合格，在粉丝的“声讨”下更是表示将不再带货。

　　在互联网时代，流量折现最为诱人。粉丝越多，能获得的价码自然也水涨船高。不是人人都能像李子柒一般，有足够的内容创造力和影响力打造自有美食品牌，更多的美食博主需要依赖广告、直播带货来完成商业变现。

　　美食博主“MR-白冰”曾对外透露自己的广告收益，一条广告60W，一个月内接了10单。估算下来，一个月光是广告收入就能有600W。在广告之外，美食博主还有着更广阔的变现路径。

　　探店视频是美食博主的基操，即便是一个人也能完成内容拍摄。随着美食赛道日渐拥挤，探店也从早期真实的寻找好店，到成为一门“收钱推广”的生意。

　　也就是说，探店美食博主也从早期凭借流量获得平台补贴，进阶为从商家处获得推广收益，或是免费获得商品，亦或是收取团购套餐佣金。以团购套餐为例，用户以链接或口令形式购买博主视频中的套餐，博主可获取的佣金比例为1%-15%不等。

　　橱窗带货，可以说是美食博主最方便的变现方式。李子柒开通商品橱窗不到一周，仅凭4款商品就能销量破15W，销售额破千万。据果酱妹观察，“小贝饿了”的橱窗好物推荐，购买粉丝超358.2W。而与其同等粉丝级别的美食博主“噗噗叽叽”（粉丝量为1865.9W），购买粉丝却还不到1W。从某种意义上讲，低门槛的变现方式事实上更考验博主的内容能力。

　　没人能躲得过直播带货，更没有人会轻易放弃直播带货这座金山，美食博主亦是如此。对于粉丝过千万的美食博主而言，不仅拥有高于腰尾部博主的议价能力，坑位费、佣金也是一笔可观的收入。

　　尽管“小贝饿了”近7天内尚未开启直播带货，但在翻车之前，“小贝饿了”近60天内的直播带货销售额直逼1亿+。即便是与原东家产生纠纷，出走重新创号“真的浪胃仙”，浪胃仙也能在粉丝只有411.9W的情况下，近60天内直播带货销售额超7000W+。

　　显然，直播带货是一门好生意，美食博主更想亲自尝一尝。然而，异常拥挤的直播带货赛道，鱼龙混杂之下是险象丛生，食品安全问题成为悬在带货主播头顶的一把达摩克利斯之剑。

　　市场监督总局等七个部门联合发布的《关于进一步规范明星广告代言活动的指导意见》，更是将网络红人列入了“明星”范畴内。主播带货不仅受到官方监管，一旦在直播中出现虚假宣传等行为，还会被追究主体责任。

　　成也流量，败也流量。当网红大V虽好，但想做长红之王仍需实力支撑。毕竟，对于大众而言，直播带货的“货”才是主角。当遮挡问题的布被不经意地掀起，谁也无法置身事外，被用户抛弃也就是一眨眼的功夫。