返回首页  设为首页  加入收藏  今天是:
网站首页音乐游戏家居汽车公益旅游体育文化美食
相关文章
 粉丝2000w+美食博主安秋金“…
 城市里的绝活儿跟非遗传承人…
 视频]长沙火宫殿里品小吃
 【视频】“乡村食叔”的幸福…
 最高奖金10000元!首届“河州…
 何星亮|文化自信与文化强国…
 传统文化的博大精深!
 非物质文化遗产的分类
 你真的了解中国传统文化吗?
 文化有大传统和小传统之别
 QQ音乐新版PC端灵动起舞年轻…
 QQ音乐PC端新版支持高清音频…
 QQ音乐PC客户端1610版本全新…
 腾讯 QQ 音乐 Windows 版 18…
 QQ音乐PC125首推51环绕声 音…
 给美少女拍摄写真 恋爱模拟游…
 恋爱模拟写真游戏《LoveR Ki…
 真人恋爱模拟经营游戏《恋爱…
 国产3D绅士恋爱游戏《TOGETH…
 评测四款VR恋爱模拟游戏我是…
 盘点十大企业“关爱母亲”主…
 【项目15】“家·春秋”公益…
 2018年度十大青年公益项目出…
 志愿者活动有哪些 志愿者活动…
 2021中国公益慈善项目大赛巡…
 东易日盛受邀参加2022中国企…
 2022卓越设计青年专访赵林浪
 2022卓越设计青年专访苟银冰
 智能家居快讯|云米科技第三…
 “家居守护者TOP联盟”正式启…
 几张图记住大部分车标没车出…
 名车标志图片大全
 所有汽车车标图片
 汽车标志图片大全 汽车品牌标…
 标致新5008上市售价1787-233…
 在线云旅游这个网站带你足不…
 新疆5A级景区有哪些?最新新…
 北京旅游_北京旅游景点推荐_…
 最新江西5A级景区有哪些?江…
 金华有什么好玩的地方旅游景…
 NBA中国官方网站2005-06赛季…
 NBA在线
 篮网NBA篮网队中文网
 加速与中国球迷“零距离”NB…
 新浪nba手机版中文网
 俄罗斯世界杯必吃美食视频
 特别策划 国产美食影视内容“…
 墨西哥世界杯美食视频
 庖厨之乐善用短视频 突出色香…
 激战世界杯美食视频
专题栏目
网络
您现在的位置: 资讯速递网 >> 美食 >> 正文
高级搜索
粉丝2000w+美食博主安秋金“人间烟火气”美食教学
作者:佚名 文章来源:本站原创 点击数: 更新时间:2022/11/29 17:43:13 | 【字体:

  五岁宝宝要认爹*《野望》栏目:红碗社推出新消费行业网红主播/KOL专访栏目,探寻直播爆红背后各类人物的拼搏点滴,透过大网红时代,野望形形色色的努力参与者。“野望时代,奔流不息”。

  “他这一生中,也不知到过多少种地方,上至世家大族的私邸,下至贩夫走卒住的大杂院……他曾在泰山绝顶看过日出,也曾在无人的海滩上看过日落……可是到菜场来,这倒还是他平生第一次经历。在冬天的早上,世上只怕再也不会有比菜场人更多,更热闹的地方了,无论谁走到这里都再也不会觉得孤独寂寞。”

  武侠小说《多情剑客无情剑》中,走投无路的铁传甲无意中来到菜市场后,被其中蕴藏的生活之乐和烟火气所感染,“心情却已开朗了许多”。

  “圆框墨镜加上休闲装,自如地在菜场一长溜摊位中穿行,时不时和卖鸡腿的‘二哥’,蔬菜摊位的‘婶婶’打声招呼,唠两句家常,遇上菜价上涨,再砍个价。”这是在抖音美食博主“@安秋金”(曾用名“贫穷料理”)的短视频内容里,最常见到的画面,让不少观者感受到古龙所描述的“菜市场”桥段中鲜明而生动的市井气息。

  在安秋金的抖音账号主页,他的个人介绍是“酷爱人间烟火气和美食的山西小伙小安”,页面的背景图是“按时吃饭”四个大字,与安秋金每期短视频内容中经典结束语“贫穷只是暂时的,记得按时吃饭”相呼应。

  在对话安秋金的过程中,我们了解到,他是法学专业出身。2017年,安秋金还是大四在读,彼时奇迹山(MCN机构)正在创业初期,创业团队中一位安秋金的同校学长向他发来短视频工作邀请。

  “我是白羊座,性格比较冲动。因为从小也爱唱歌、表演,大学时候见证了短视频的崛起,当时机会找上来,也是我兴趣所在就想试试看。”

  从2017年加入奇迹山到2021年,4年时间,“安秋金”抖音账号以“贫穷料理”为名。

  “当时用‘贫穷’这两个字,不单单指没钱,还是一种状态。创业初期,初入社会经验不足的小伙伴们,没钱、没社会生活经验,我们称之为‘贫穷’状态。但,我们相信只要通过自己的努力,贫穷只是暂时的。但在努力奋斗的路上要按时吃饭,照顾好自己。所以,‘贫穷料理’的slogan‘贫穷只是暂时的,记得按时吃饭’是表达我们对未来的憧憬。”

  安秋金介绍,贫穷料理传递的价值观,精准的触动到18-35岁,初入社会打拼的年轻人。在4年时间,经历3次转型账号获得2000W+粉丝的关注。

  2021年年末,贫穷料理IP成立4周年之际,奇迹山决定将账号改名为“安秋金”——使用安秋金本名,开启第4次转型。在内容板块,除原有的贫穷料理外,增设天赐美味、中华名厨两个专栏;在商业化探索上,开设“金挑细选”账号,作为电商带货专用账号,主推国潮好物。

  作为奇迹山的标杆案例,千万级粉丝背后,“安秋金”IP如何孵化?在内容探索和迭代转型的过程中又做了哪些成功尝试?

  2017年-2018年创业初期,贫穷料理还没有自己的厨房,拍摄场地是在租住青年公寓里的公共厨房,“家当”是两个碗,三个盘子,一桶油和一口锅。

  “公共厨房夏天没有空调,只有两个风扇。但拍摄的时候要收声,镜头一开就必须把风扇关掉。那个时候我养成了一个习惯——只穿黑色的衣服。因为穿其他颜色的衣服,只要一出汗就会特别透,黑色不会太明显,而且也显瘦,即便到现在我还是习惯这么穿。”

  安秋金介绍,最初贫穷料理短视频内容风格是说唱美食,“2017、2018年可以称之为中国的说唱元年,相关综艺热播,让更多人喜欢上说唱。我自己因为从小喜欢嘻哈、喜欢美食,就想着将两者结合起来。”

  说唱美食的短视频风格让人耳目一新,到2018年6月,“贫穷料理”实现了粉丝的初始积累,收获近百万粉丝。安秋金也在同年7月,搬到新的办公地点,有了属于自己的有空调的厨房。

  安秋金告诉红碗社,在粉丝百万后,贫穷料理账号粉丝增长遭遇瓶颈,团队分析“说唱”虽在一定程度流行,但毕竟还是小众爱好,要抓住更多观众,短视频内容还需要更本土化。

  “早期我们看到的说唱,大都还是黑帮文化这样的舶来品,而中国说唱应该有的样子,是江湖气和烟火气。我当时思考,为什么不能把这样的江湖气和美食短视频融合呢?于是我们扯了块黑布作为背景,我穿上了黑色袍子,再拿把扇子,转说唱为说书的形式与美食内容相融合,就有了第一次转型。”

  江湖气的风格,迅速构建网友对贫穷料理的认知,让其大受欢迎,账号粉丝量在2018年实现数百万的增长。

  “这样黑幕讲做菜的短视频形式一直持续到18年年底。同样遇到粉丝增长的停滞期,我们分析发现,如果只是在黑幕前站着,视频画面就会显得比较单一。当时我就想,要从厨房走出去,从黑幕走出去。我第一时间就选择把菜市场放进内容当中,作为每期短视频的片头。”

  安秋金称,正如古龙先生曾提到,如果一个人对生活失去兴致就带他去菜市场,当他嗅到人间烟火的味道,就会对生活重新充满信心,菜市场对他而言,也是一个非常治愈的地方。

  “创业初期我们没钱在APP上买菜,都是去菜市场买便宜菜,久而久之我已经和菜场的大哥、大姐都混得很熟了。我买菜是不带墨镜的,最开始也没有拍内容,他们不知道我是谁,只觉得有这么个年轻人老来菜市场买菜,很罕见,所以对我也很热情。有的家里腌好腊肠之类的好东西还会给我拿一些。创业初期他们让我感受到陌生人之间纯粹的关怀和人间烟火气。

  因此,在内容遇到瓶颈期,要在自己的视频中增加新元素时,我的第一反应就是要去菜市场,要用我的短视频让大家看到最有烟火气的地方。”

  18年年底开始,凭借江湖范儿和人间烟火气,贫穷料理的粉丝量突破千万,向2000万迈进。20年安秋金再一次遇到了粉丝增长瓶颈期。

  “贫穷料理在2020年整年都处在瓶颈期的状态,一直在尝试创新,但效果不是特别好。那个时候我的视频用的是录音,我会提前准备好文案,主要通过押韵、快节奏输出内容,解说一道菜。可能大家听久了会审美疲劳。

  既然如此,2021年的视频中我就直接‘现挂’,也是第三次转型。我会提前把菜想好,把菜谱定好后,穿上厨师服站在镜头面前,在做菜的过程中想到什么说什么,让大家看到更真实的我,而不是经过后期、深思熟虑之后的安秋金。在做菜的过程中跟大家唠嗑,抛梗,发现反馈还真不错,因此,将这种真实的风格沿用到现在。”

  安秋金告诉红碗社,从事内容工作,就会不断遇到瓶颈期,这个时候他和团队会开始反思,再将灵感综合起来,去突破它。4年时间,3次重要的自我突破,贫穷料理账号也成为坐拥2000w+粉丝的头部IP。

  伴随抖音用户爆发式增长,短视频“淘金者”也在疯狂涌入赛道,竞争愈加激烈,美食内容还能有哪些想象空间?

  “一开始我对美食内容的价值认知是做美食教程,教会大家做一道菜。随着越做越久,我更希望可以通过自己的短视频内容传承我们中华美食文化,让国内外更多的人了解到中华美食,了解到不同地域的地方特色菜。

  有了这个想法后,我开始在短视频中文字幕下面加上英文翻译,虽然有时受限于英文水平,可能没办法翻译得特别准,但我想有一天如果我的视频被转发到海外去,可以让国外的小伙伴们也了解咱们中华美食。”

  基于对美食内容价值的再思考,2021年底安秋金及其团队决定对贫穷料理IP进行第4次重要转型——将原有的贫穷料理拓展为“天赐美味“、中华名厨”和“贫穷料理”三个系列,并将账号改名,使用自己的本名“安秋金”。

  “我们能做的不单单只是教你做一道菜,还可以带你去认识中国的顶尖大厨,能去到食材原产地去了解一个优质食材。”安秋金介绍,对于这三个板块的定位分别为:“中华名厨”主要拜访国内顶尖名厨,教会大家在家做“名厨味”;“贫穷料理”依然是家常小灶,用有限食材做出美味;“天赐美味”则是带大家探寻好吃食材原产地。

  点开三个专栏,目前“中华名厨”已发布20期,从厦门到东北,由各地国宝级大师分享烹饪秘方;“贫穷料理”专栏中共56集,也是目前收藏和播放量最高的栏目,达到4.4亿播放量;“天赐美味”共发布10集,团队去到云南、内蒙、山西等地的偏远县城发掘当地特色食材。

  从这些视频的发布时间来看,早在2019年,安秋金就已经开始了多元化内容的探索和尝试,到21年年底,将其以更清晰的专栏方式呈现。

  红碗社关注到,天赐美味栏目的第一集发布于2019年12月,标题是“今天我带你么去黑龙江见识一下啥叫冬捕!”团队来到黑龙江同山市参与当地的冬捕,并用刚捕到的鲜鱼现制铁锅炖鱼,邀请大家一块品尝。在视频的最后提到“扶贫之路,寻天赐食材”,并展示了当地的脱贫成果。

  安秋金解释,将短视频内容和扶贫相结合的想法产生于2019年7月。“当时我们要去做食材原产地相关内容,但在寻找过程中,我们发现很多优质食材的原产地,大多曾是贫困县,或是鲜为人知的地方。当时抖音负责扶贫助农方面的小伙伴刚好也找到我们,一拍即合,决定用内容输出和扶贫助农进行融合。”

  20年疫情期间,贫穷料理团队还进行了一整年以扶贫助农为主题的直播带货,以短视频和直播结合的方式推荐产品。“将近做了20场扶贫助农直播,从福州到宁夏再到内蒙古,与多位县长&书记联动,GMV突破百万级。”

  2017年至今,从“贫穷料理”到“安秋金”,安秋金回忆,自己的体重在变,心态在变,短视频内容和风格也在变化。在不断蜕变中,坚持不变的是什么?

  “我一直在坚持的一件事是提醒大家‘记得按时吃饭’。不论我的视频最终呈现形式和内容有怎样的变化,最后都一定要提醒大家按时吃饭。我觉得这件事情要深入人心,因为大家在努力拼搏的路上可能会经常性的忽略‘按时吃饭’,但照顾好自己又是非常重要的。

  我现在做不了让大家都吃上饭这么伟大的事情,只能通过自己的实际行动,发掘美味,用各种有趣的方式,持之以恒提醒大家按时吃饭。”

  安秋金告诉红碗社,一次在翻阅自己短视频下的评论过程中,他注意到有位自称抑郁症患者的粉丝留言,称自己受抑郁症影响换上厌食症,长期吃不下饭,有时看贫穷料理胃口能好点。

  “我深知按时吃饭的重要性,因为我自己的胃也因为没有按时吃饭而受过伤。如果长时间这样,对身体有很大的伤害。那时候就决定专门做一期视频,看看有什么料理能帮助调理肠胃,最后选择拍摄一期南瓜小米粥。”

  有了引发众多年轻人共鸣的内容,在文化价值和社会价值之外,安秋金也进一步探索美食IP 的商业价值。

  “19年初近1000万粉丝时,我们开始尝试变现。当时主要收入来自广告和平台分成。之后在以内容为重的前提下,我们持续在做多元商业化的探索。”安秋金介绍,2021年底到2022年,团队开设“@金挑细选”抖音账号,作为安秋金电商带货专用号,尝试直播带货方面工作。

  奇迹山市场品牌&KOL工作室群总监张铭鑫透露,在“安秋金”商业化端的考虑包括三部分:

  1) 优质内容持续输出,不断深耕垂类价值,获得内容广告收入,做为基础板块;

  2) 尝试直播带货的金挑细选板块,将和具备高性价比、国货国潮属性的新消费品牌、产品合作;

  3) 对自有红人品牌做深度IP商业化探索。“我们目前也尝试了线下餐饮门店、达人衍生周边、达人IP授权等。我们认为‘安秋金’IP的商业想象力是非常广的,今年我们也计划通过广告、直播带货以及品牌探索,和更多品牌去做深度联动。”

  谈及对自身的规划和展望,安秋金称“今年我会继续以内容为主,聚焦天赐美味、中华名厨和贫穷料理这三个板块进行内容输出;同时,也会分一部分精力在‘金挑细选’这个账号上。

  总的来说,我希望自己成为中华美食的传播者,大家一想到中华料理就会想起我。等之后内容业务板块更成熟,我还会参与孵化和培养新的美食达人,希望能有更多热爱美食的小伙伴跟我一起来弘扬中华美食。”

美食录入:admin    责任编辑:admin 
  • 上一个美食:

  • 下一个美食: 没有了
  •  
     栏目文章
    普通美食 粉丝2000w+美食博主安秋金“人间烟火气”美食… (11-29)
    普通美食 城市里的绝活儿跟非遗传承人学做北京小吃“艾… (11-29)
    普通美食 视频]长沙火宫殿里品小吃 (11-29)
    普通美食 【视频】“乡村食叔”的幸福小康生活 (11-29)
    普通美食 最高奖金10000元!首届“河州味道•临夏… (11-29)
    普通美食 俄罗斯世界杯必吃美食视频 (11-29)
    普通美食 特别策划 国产美食影视内容“飘香”海外 (11-29)
    普通美食 墨西哥世界杯美食视频 (11-29)
    普通美食 庖厨之乐善用短视频 突出色香味 (11-29)
    普通美食 激战世界杯美食视频 (11-29)
    普通美食 【寻味龙江】万物皆可“铁锅炖” (11-29)
    普通美食 一碗凉皮·一座城 (11-29)
    普通美食 聚焦非博會喜迎二十大㉑ 山東文旅酒店集… (11-29)
    普通美食 美食让我们读懂中国联结世界 (11-29)
    普通美食 最具特色的北方菜肴 (11-29)
    普通美食 全球视野、生活气息、创意混搭当下热播美食综… (11-28)
    普通美食 六频道:视频类美食分享网站 (11-28)
    普通美食 大使的厨房 第1期:美食奇遇记!解锁阿根廷燃… (11-28)
    普通美食 这个爱下厨的“壮乡大牛”不简单 (11-28)
    普通美食 视频]各地美味荟萃北京 九城之内尝遍天下美食 (11-28)