杨光的夏天演员表最近，“一天暴走20公里一年胖40斤”的陕西小伙吉超良，因探店县城美食在抖音上迅速走红。这位35岁的西安人通过他的抖音账号“贫穷贵公子”，在过去一年多的时间里探访了中国100多个县城，创作了近400条视频，记录了北方县城的地道美食和老百姓接地气的日常生活。他的作品不仅吸引了40.8万粉丝，还让生活在大城市的人们感受到了那些隐藏在县城中的真实烟火气。

　　吉超良走上探店之路纯属偶然。他大学学的是美术专业，毕业后曾在剧组做美工，在世界500强的外企工作过，后来又创业开餐厅。2023年初，餐厅关停后赋闲在家的吉超良收到了朋友送的一部新款手机。出于对新手机拍摄效果的好奇，他决定将镜头对准自己身边最熟悉的美食。第一次尝试拍摄的是小区楼下卖清真菜盒的小摊，这段随手拍摄的视频充满了市井烟火气，没想到迅速走红。这次意外的成功激发了吉超良继续探索的热情，他骑上小摩托，穿梭在西安的大街小巷，用镜头记录下各种街头小吃。

　　吉超良从不拍上档次的餐厅或网红美食，探的全是路边小摊或街旁小店。“有烟火气”是他选题首要的标准。他说：“我们都是普通人，上学爱吃路边摊，出门会去小店解决一顿。我就更喜欢这些日常生活里的食物”。随着对本地美食的挖掘逐渐深入，吉超良开始将目光投向更远的地方——县城。为了寻找最本土的美食，他每到一座县城，都会徒步搜寻好几条街，甚至将整个小镇转个遍。从陕西到山西、山东、河南、河北、甘肃……吉超良以每月平均探访20个县城的速度，几乎将北方的县城走了个遍。

　　在中国的1800多个县域里，分布着7.48亿常住人口，县城生活代表着中国人生活的基本面。吉超良发现，县城的小摊小店更有烟火气，那里有商场大连锁店没有的美味。每到一处，他先搜当地农贸市场，然后去夜市转转，去小镇上最热闹的十字路口——镇上大集往往就在这里。这些地方，是当地老百姓天天买菜吃饭的地方，人流量大，好吃的也多。

　　吉超良的探店视频不仅记录了美食，还传递了普通人的故事。他的镜头下，有为了养家糊口而辛勤摆摊的中年夫妻，有为了供孩子上学而努力奋斗的老人，也有在困境中不屈不挠的年轻人。这些故事，让吉超良的探店视频充满了人情味和感染力。比如在西安美院附近，吉超良无意间发现了一个卖锅包肉的路边摊，生意冷清。他与年轻老板交谈得知，老板原是吉林人，因疫情导致餐馆倒闭，为养家糊口，独自来西安摆摊。吉超良随即拍摄并发布了这段视频，结果播放量突破一百万，使这个原本默默无闻的锅包肉摊成为西安的排队王。

　　吉超良的故事不仅仅是关于美食的探索，更是对普通人认真生活的一种致敬。通过他的镜头，大家看到了中国县城生活的多样性和丰富性，以及那些在平凡生活中努力工作的人们。吉超良说：“有的时候，真的可以帮助一些需要帮助的人”。这份价值感给予他更大的动力。他的视频更新频率很高，一周四五条。最近，他参与了抖音生活服务激励优质探店内容的“人间烟火”活动，在视频中带上了小店的打卡位置，也把发掘的宝藏小店以及他们背后的烟火故事介绍给了更多人。

　　吉超良的生活也因为探店发生了积极的变化。以前他是个内敛的人，跟餐厅老板开口说话，都要做心理建设。因为探店，他变得越来越健谈。寒暄几句，小摊主们自然就和他聊起了人生故事。他的摊主朋友越来越多，联系人里多了上百个新名字。在纺织厂家属院的老厂区里，他也成了老人们的“年轻朋友”，帮老人们用手机买电，网购，剪辑抖音视频。厂区在慢慢变老，成了一个老龄化社区。有一期探店视频，他拍了从小妈妈常带他去吃的鸭架汤。他告诉老板，自己从小就光顾这家店，已经三十年了。这条视频，妈妈点了赞，还转发给很多老邻居。妈妈很自豪，在大院烟火气里长大的孩子，把烟火气的美好传递给了更多人。

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