上海玉博近年来，交大马铃薯工程技术研究中心及其合作伙伴研制了一批以马铃薯为原料制成的主食化产品（真香！马铃薯做的芝士蛋糕？吃货们说，交大唤起了我的“粮”心！）。这些马铃薯美食该如何制作呢？

　　倒入260-300g水，揉成面团，加入食盐、黄油。面团展开成膜不破即可。

　　自然醒发40-45分钟，制成面包状，二次醒发20-25分钟，放入烤箱10-15分钟。

　　拿取一小块面团，以1:3的比例将紫薯泥放入面团中。在模具中涂抹花生油，放入面团压制。

　　将月饼放入烤箱10分钟后取出。打蛋，放入少许盐，搅匀后涂抹在月饼上。再次放入烤箱10分钟。马铃薯月饼完成。