躶聊qq视频截图从《爸爸去哪儿》开始,观众们发现黄磊不仅是一个好演员、好爸爸,还是一个好厨师,也就是从那时起,“黄小厨”的大名传遍全国。没想到的是,黄磊不仅创立“黄小厨”这个品牌,还出了一本与美食有关的书籍《黄小厨的美好日常》。日前,在接受记者采访时,黄磊说,无论是书还是黄小厨这个品牌,它呈现和倡导的就是回家吃饭、多陪家人、爱美食、爱分享、爱家人、爱世上美好的一切,“美食和美好的生活方式不是高大上的口号,而是一点一滴,你每天都在经营,都身处其中的‘美好日常’”。

　　《黄小厨的美好日常》是黄磊分享的味道记忆与美食秘笈的合辑,在回忆中讲述父母烹饪过的佳肴以及成年后自己做给妻子、女儿们的那一餐餐饭菜。

　　在《味道的家园》里黄磊写过,每个人都认为自己的家乡有特别的味道,“什么是家乡味道?家乡的味道就是父亲、母亲做的那顿饭的味道”。黄磊印象最深的就是1990年考北京电影学院的时候,“我爸从北京朝阳门附近的家里骑自行车送我到电影学院考试,又骑回家去给我做午餐。我中午走出校门,看到已经往返骑了30多公里的父亲坐在校门外的草地上,抱着装了午餐的保温桶等着我,自行车躺在旁边的草地上。父亲从保温桶里一样一样拿出饭菜搁在草地上,看我吃完。那个场景一直留在我记忆中,那对我来说就是父亲的味道”。黄磊现在也是一个父亲,他喜欢做饭,喜欢给自己的女儿做饭,“我希望有一天,她们也可以记住爸爸的味道”。

　　黄磊平常工作很忙碌,所以没有多少时间闲下来为自己做一顿饭,但他特别喜欢为别人做饭,给家人和朋友做好吃的,人越多越开心。黄磊偏爱做家常菜,“因为我们家是南方人,但我又生长在北京,所以各地口味都沾一点,都喜欢”。至于说老婆和女儿最喜欢吃他做的什么菜,黄磊一脸傲娇地说:“只要是我做的她们都喜欢”。黄磊做菜的时候喜欢荤素搭配,好吃最重要,“美食这个事儿,美味才开心,开心才享受”。给妻子女儿做菜的时候,黄磊会想想她们喜欢吃什么,有时候灵感来了,也会脑子里蹦出什么就做什么。不过,卤肉饭或葱油面是黄磊比较喜欢的食物,“如果一辈子只能一直做一种食物,我会选它们”。

　　黄磊喜欢去各地学一些非常有地方特色的餐厅里的招牌菜,吃几口就开始揣测厨师是怎么做的,一般都还能猜个八九不离十,把人家的关键做法都给猜出来了,再跟厨师对一遍,学了回家就自己做给家人朋友吃,一般都挺成功的。他也喜欢留意当地的食材、食器,“像今年初去云南腾冲工作的时候,就从当地扛了一个大铜锅回来,做了一顿铜锅烧大鹅……”

　　黄磊还创立了黄小厨这个品牌,因为他注意到越来越多的人开始这样叫他、关注“黄小厨的晚餐”之类的话题,发现很多人渴望有关美食、生活方式方面的分享和交流,“创立黄小厨这个品牌的初衷是分享,分享我对家人、对妻子女儿的爱,因为爱家人、爱美食、爱生活,希望能把更多有关美食带给人生活幸福感的内容甚至产品,分享给更多的人”。为了保证黄小厨的品质,黄磊做的就是发自内心,不要狗血不煮鸡汤,“能持久地打动自己的一定也能打动其他人,美食这件事是一种特别有温度、特别细水长流的东西。黄小厨公众号上的内容,都是希望能够让你在每天的寻常生活里能够想起、能用到、能够陪伴你,让你觉得好好过日子这件事情挺美好”。

　　做了公号,又出了书,黄磊说接下来还有短视频节目《黄小厨的春夏秋冬》,陪观众一起谈节气谈美食,甚至说不定还有黄小厨美食真人秀。

　　黄磊平时什么类型的书和电影都看,但不太看鸡汤和励志类的,因为他觉得自己已经够励志的了,说到这里黄磊还有点小得意,并且开玩笑说自己最喜欢的一本书,就是《黄小厨的美好日常》,但是他也推荐了自己喜欢的另一本书《春膳》,“估计现在大家已经买不到了,但是可以找找试试。作者是南美的女作家伊莎贝拉·阿言德,这本书讲到了美食,讲到了美食和性,美食和春情之间的关系,非常有趣,也写到了很多很棒的菜谱”。

　　从以前的《人间四月天》《似水年华》《天一生水》《夜半歌声》,到最近我们在《爸爸去哪儿》《极限挑战》等综艺节目里看到的黄磊,再到现在厨房里的黄小厨,黄磊一直在转变。对于这样的转变和成长,黄磊感叹时间是财富,“人生就好像是顺流而行,所有的经历、阅历,都让我心里更静、更笃定,比起年轻的时候,我觉得我现在拥有美满的家庭,能和他们一起分享人生,这一切都很美好”。而所谓转变、成长,黄磊也认为,其实很多本质上的东西和原则是不会变的,“像真诚、善良、好奇心、求知欲、爱,这些东西会陪我到老”。