戴尔解说优酷空间秋西是一名植物工程师，主要研究植物多样性，但他最感兴趣的是把植物多样性和美食相结合。利用植物学的专业他栽种和收藏了上百种食用香料，并用栽种的香料制作各种快手美食。

　　他最喜欢的是香茅草排骨和蝶豆花茶，在香料的帮助下两道菜仅需要简单的烹饪技巧就能变成十足的美味。每次制作美食的过程就像在做实验，对各种香料的了解让他可以轻松的搭配不同的食物，至于香料的份量和如何混搭则全由心情来决定，即便是同一道菜每次做出的味道也不同，入口之前谁也不知道是难忘的美味还是可怕的黑暗料理。所以秋西的工作室也被戏称为“小白鼠实验室”，或许是因为这种味觉的不确定性，秋西的朋友们都很乐于尝试他制作的美食并甘当他的美食“小白鼠”。（记者王宇衡周柯妤）