倾情榕树下春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间，中国人展示个性，确认归属，构建文明，理解和把握着世界的奥妙。中国饮食生长于传统文化的沃土，在宽广的时空中，以感恩之心去领悟食物给予我们珍贵的滋养 。

　　《舌尖上的中国第三季》是中央电视台出品，央视纪录频道承制，刘鸿彦执导的纪录片。

　　该片分为《器》、《香》、《宴》、《养》、《厨人》、《酥》、《四季》、《合》八集，讲述了人与美食背后的温情故事。

　　在舌尖3创作的短短10个月里，团队的拍摄地点横跨中国20多个省份，前前后后拍摄纪录的美食达到400多种。

　　在导演在与薛泉生的交流中，发现淮扬菜选料的特别之处，提出拍摄青菜的本地品种“扬州青”的部分，以此来表现普通食材背后的故事。

　　节目摄制组足迹遍布中国20多个省、市、自治区，包括香港、台湾地区，拍摄地点多达115处，调研采访人物300多人，拍摄美食达400多种。

　　《舌尖上的中国第三季》完善故事，强化人物，强化食物背后的文化，既近观食物之美，又远眺文化渊源。从历史演化过程中探究中国美食的迁徙与融合，深度讨论中国人与食物的关系。更讲求表达跟美食相关的各种人文精神。

　　有了江南的“水八仙”的流行，荸荠、莲藕、茨菰、水芹、茭白加上蒓菜、荸荠、芡实八种水生的产物，早在春秋时就已开始烹食，个个都是风味独特的养生宝物，民谣说“春季荸荠夏时藕，秋末茨菰冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜”，这四季出产的时令性格，深受食客的喜爱。《舌尖上的中国第三季》对“水八仙”做了非常新鲜的呈现，不仅介绍了做法，也介绍了其渊源，使人食味思源。

　　就是这么懂吃的人，拍出了让很多中国人大为赞叹、大流口水的《舌尖上的中国》。

　　《舌尖》很明智地将食物当成主角，碎片化的剪辑展现食物的地域変化，并由此串联起一个个故事。

　　平民化的视角和美食当主角，加上动人的故事，让很多人湿了嘴角，也湿了眼眶。

　　第二季，食物的主角地位有些动摇，看来也不如第一季那么精彩，但在大多数人心目中，依旧是高分佳作。

　　但特别可惜，本来迟迟不露面的《舌尖三》，随着陈晓卿的离职，仿佛更加遥遥无期，期待值也有所下降。

　　这款央视史上最好吃的纪录片，又来逼我舔屏了，虽然有点早，但春节没到，我已经口水流满地。