涿州翼德张大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

　　准备食材：猪蹄，姜片，大葱，八角，桂皮，香叶，冰糖，生抽，老抽，蚝油，食用油。

　　2、起锅烧油，放入冰糖炒糖色，炒至焦褐色即可，倒入猪蹄翻炒上色。然后加入生抽、老抽、蚝油、桂皮、香叶、八角、姜片、大葱，翻炒几下，放入适量清水没过食材，炖煮一个小时。

　　（3）再加入适量的食盐、生抽、陈醋调味，大火翻炒均匀，关火出锅装盘即可，简单易做，大人小孩都喜欢吃！

　　准备食材：半只新鲜的嫩鸡肉，适量干辣椒、一小块生姜、适量蒜瓣，一小把花椒，一根小葱，一勺豆瓣酱，适量白糖、食盐、生抽、少许老抽、适量料酒、鸡精

　　第一步：准备半只新鲜的嫩鸡，清洗干净后，剁成小块，装盘备用，蒜瓣拍碎后切成蒜末，生姜洗净后切成姜片，小葱洗净后切成葱末，再准备适量的干辣椒和花椒，一起装盘备用。

　　第二步：锅中倒入适量清水，加入一勺食盐、适量料酒，鸡肉冷水下锅，大火将水烧开，转中火，慢煮5分钟左右，然后关火捞出鸡肉，清洗干净，控干水分备用。

　　第三步：大火热锅，将鸡肉倒入锅中，转中小火，将鸡肉里面多余的水分烧干，然后捞出备用。

　　第四步：起锅烧油，油热后倒入蒜末、干辣椒、花椒、白糖、豆瓣酱、姜片大火爆香炒出红油，再倒入煸炒过后的鸡块，大火翻炒，加入少许清水，适量食盐、生抽、少许老抽、料酒去腥增香，适量鸡精翻炒划开调料，盖上锅盖，焖煮5分钟左右，然后大火收汁，撒上少许葱花点缀一下，一道美味好吃的辣子鸡就做好了，夏季下酒菜的不二之选。

　　２、锅烧热下少许油，下花椒粒小火至香气出来，下入切好的扁豆丝，中火不断翻炒豆角又生绿变翠绿然后变成橄榄绿，变软了，这样豆角都彻底炒熟了，加入盐糖生抽炒匀调味即可

　　2、锅中倒油，小火放辣椒和花椒榨至变色，捞出备用。再放入鸡块炸熟，捞出沥油。

　　3、锅留底油烧热，加入鸡块和辣椒翻炒，加少量酱油，盐和白糖调味，炒匀撒葱花即可

　　食材：350克鸡翅、25克剁椒、各少许葱段、姜片、蒜末、各2克盐、鸡粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少许

　　1、锅中注入适量清水，大火煮沸，倒入洗净的鸡翅，掠去浮沫，汆煮约2分钟至断生。

　　食材：鸭子半只、啤酒1罐、葱1段、姜1块、蒜1头、干辣椒8个、桂皮1块、八角1个、盐1茶匙、老抽半汤匙、生抽1汤匙、鸡精适量、冰糖3颗

　　4、放入老抽、生抽，调出根底颜色，这个颜色决定制品颜色，以是我都是生抽、老抽混淆，相互中和，半只鸭子是老抽半汤匙，生抽一汤匙。

　　5、放入啤酒，加开水，方才沉没食材，放冰糖三颗，大火煮开调味，比平常吃的盐要小一些，小火煨40分钟。

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