食材：猪腰2个、青椒1根，红椒1根，干红辣椒适量，生姜适量，料酒适量，淀粉适量，油盐适量。

　　1、把2个猪腰洗净，拿刀把它从两头剖开，把两头的白色筋和暗红色的组织都片掉（这些是猪腰发生臊味的主要部门，所以要去掉，不要健忘做这一步）然后斜着拿刀在腰片上反正打花刀，打好花刀再切成猪腰片，如许炒出来就有花的外形了。

　　2、在将腰花切好放进容器中。往容器中插手适量的料酒、生姜、盐、淀粉进行腌制，至于腌制的时间最好在半个小时摆布。

　　3、等腌制时间到了之后，把腰花放进清水中清洗清洁，然后放进锅顶用热水进行焯烫，至于焯烫的时间不要过长，最好包管在5分钟摆布。

　　4、往锅中插手适量的油，烧热，放入姜片，干辣椒爆香锅，倒入腰花煸炒，炒至3分钟摆布盛出。

　　材料：酸豆角250g，猪肉馅100g，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽半勺，胡椒粉少许，干辣椒10个，糖半勺，姜1块，食用油适量

　　1、酸豆角放在清水浸泡20分钟后洗清洁，然后用手拽干然后切成小粒备用；姜切碎，干辣椒剪成小段儿。

　　2、锅中放入油，油热到7成热时就放入肉馅，敏捷炒散后直至肉变色后捞出备用；

　　食材：肥肠1包（3条），洋葱半个切片，青椒2个切片，葱姜蒜适量，干红椒干花椒适量

　　3、热锅热油，把干红椒干花椒和葱姜蒜下锅爆香（葱只用葱白，青翠叶留着起锅前用），顺次下入青椒片和洋葱片，加盐翻炒。

　　食材：便宜酸豇豆8根；猪肉200克；盐2克（用来腌肉）；大蒜；泡椒2个；料酒5克；淀粉4克；老抽3克；香油10克

　　1、所有的原料切小丁备用；肉丁中添加少量盐、料酒、淀粉和老抽和香油拌匀腌制。

　　2、起油锅，锅热后下入腌好的肉丁翻炒至变色熟透盛出；锅内再添加油，爆香蒜末和泡椒。前往搜狐，查看更多