菜农钱多多9月19日，2023华润酒业渠道伙伴大会暨创新发展论坛在山东曲阜尼山召开，值得关注的是：本次大会是华润酒业成立以来第一次聚齐华润系三大白酒品牌（金沙酒业、金种子和景芝）召开的大客户会议。业内评价：在实现对三大品牌组织重塑和品牌产品全面焕新后，华润酒业这次把目光聚到了渠道环节。

　　渠道的本质是利润分配，但在当前产业承压的背景下，“价格倒挂、利润不足”成为白酒产业进一步持续发展的障碍，这种问题也在华润系三大白酒品牌身上有所体现。

　　如何以新世界的思维和资源全面赋能白酒渠道生态？这是大会释放的重要信息，会上华润酒业启动全新的大客户平台——“三润会”（润鼎、润樽、润爵），对三大品牌客户进行统一定级、分类、服务与管理，并提出了“六同”发展理念，旨在改变传统白酒大客户“回款指标”的职能，更侧重共创和共赢。

　　其实再深挖一下，在当前的产业背景下，尤其是在经历了前几年的酱酒狂热后，有实力的经销商重新站队和再次选择时，更看重发展的长远性和未来的确定性，大家表面是在关心与华润酒业新的平台模式、理念等细节的契合性，本质是在关心华润酒业提出的“白酒新世界”靠不靠谱？或者说现实中实现的可能性有多大？再进一步，什么时候能实现？

　　会上，华润啤酒（控股）有限公司党委书记、董事会主席侯孝海给出了他的答案。

　　2022年，侯孝海在华润啤酒渠道伙伴大会上首提“啤酒新世界”。在提出前，华润啤酒探索了至少三年：2019-2020年侯孝海在公司内部提出“势能论”，2021年判断产业进入“大变局”，2022年底正式提出“啤酒新世界”。

　　伴随着华润啤酒进军白酒行业，2023年华润酒业开始喊出要做“白酒新世界探索者”，并且清晰规划了属于白酒的“3+3”战略。

　　其中，“前三年”指的2023-2025年，“后三年”为2026-2028年。对于前三年发展战略，华润酒业提出要探索、发展、变强，做白酒新世界的探索者，实现有质量的增长。后三年，华润酒业会建立属于自己的商业模式，组织能力，实现华润酒业白酒业务全面升级，以及规模效益和行业地位突破。

　　2023年，华润酒业创造了很多“第一次”：真正控股了第一家白酒企业金沙酒业；第一次将华润酒业与华润雪花事业部分开专业运作；第一次把华润系三家白酒企业放在一个平台上管理。而在第一次大客户会议现场，从演讲台上“推门而出”的侯孝海也带来了他第一次对“白酒新世界”相对全面而系统的思考。

　　先说一个过去理解上的误区：华润酒业给自己的定位是“白酒新世界的探索者”，但这个新世界不是说过去的白酒行业处在旧世界，或者说现在其他白酒品牌的做法是旧世界，本质上的立意在于因为国内外客观环境的变化，白酒行业目前所处的生态就是新世界，甚至说整个中国的消费进入了一个新的世界。

　　侯孝海在现场把这个变化的核心动力总结成“全球大变局、中国新时代、科技大革命、消费新世代、产业大转型和疫情大流行”6个方面，正是在这些原因的推动下，白酒行业进入了发展新世界，迎来“高质量发展、消费升级、人群变化、移动技术变革、供应链危机内循环和越发内卷”新常态。

　　第一，白酒已经进入了消费人群逐步迭代的新世界。这是不能忽视的重大课题，意味着前面人喝的酒，后面新人类、新群体和新时代不喝了。

　　第二，消费场景多样化发展。未来，消费场景随人群发生重大改变，多样化层出不穷，酒企需要思考自己的位置和角色。

　　第三，价格双极发展呈现两头稳、中间强的形势。随着消费升级和进入消费者主权时代，高端名酒和光瓶酒非常稳，中间价位档产品会迅速发展。

　　第四，产品质量升级，品质精准表达、品质第一。在白酒新世界，品质是第一门槛，是消费者拒绝的第一原因，没有品质就没有一切。

　　第五，进入了营销管理新世界：品牌、客户、价格、终端等。这一整套模式未来是中国白酒新世界的主要特征。传统模式依然有效但会慢慢衰弱，竞争和发展一定会带领企业走向高质量发展。

　　第七，科技发展智能制造。新世界一定是用科技和自动来推动，用大数据来酿造好酒的时代。

　　第八，传承与创新双向发展。既要传承也要创新，在传承当中要创新新世界的一些模式和方法。

　　第九，产区发展与企业品牌共繁荣。白酒新世界把产区放在重要位置，新世界需要产区，因为不可能到处酿白酒。

　　第十，产能和产业集中分化。分散产能在向集中地区发展，整个行业会不断地集中化。

　　十一，进入了从规模发展到质量发展、生态发展。生态酿造是白酒产业是基本标配，白酒生态不好肯定不行。

　　十二，进入了政策指引、文化强企、名酒带动、价值回归的新世界。会有越来越多的白酒产业规整政策，白酒成为中国历史文化表达的重要一部分，名酒带动产业行稳致远，价值回归下要做消费者喝得起的白酒。

　　基于这些特征与变化，侯孝海认为白酒产业实现持续发展需要直面一些痛点的问题，包括：卖给谁，如何搞定“政商人士、年轻人和女性消费者”；品质缺少统一的质量评价标准；品牌建设和表达方面如何创新；价格管理、产能过剩、库存管理、人才需求等方方面面。

　　但总体来看“有挑战，机遇更大”。国家的发展，大国的崛起，国潮的兴起，白酒的发展机遇和挑战并存，赛道是长久的，发展是持久的，侯孝海总结道。

　　对于“白酒新世界”，侯孝海为华润酒业提出相关方法论，对整个行业也有一定的借鉴性，包括：

　　把握声量发出酒业最强音，向名酒、大师、大商学习，建立香型口味和主品牌强关联，建立华润啤酒独特B2G和B2B营销模式，建立新世界独特、个性、品牌化自有IP，不追求价格更高但追求品质更好，颜值更好，价格更合理，做大高线光瓶、持续啤白赋能，搭建白酒新世界的品质表达，以消费者为导向的质量体系：好白酒易饮、能干、不上头，未来探索做一些白酒体验区和售酒机，探索华润白酒+啤酒的品牌大使消费者运营模式，积极实践打造品牌的重要手段……

　　在酒说看来，白酒是长周期产业，当我们衡量一个企业的发展潜力时或者一种模式探索是否成功时，同样急不得，需要跳出阶段性、用更长的周期和眼光来看、来定义、或者说来下结论。在某种程度上讲，这次渠道大会也是给持观望情绪的渠道大客户吃下定心丸的一场大会。

　　在现场华润酒业展现出更多的实力与肌肉：比如关于各行各业头部代表现场站台与主题分享，专注消费者研究的国际咨询代表波士顿、专注品牌产品创意设计的甲骨文、专属数智化研究的西门子……客观而言，以过去景芝白酒、金种子酒业和金沙酒业的规模与体量，无论哪一家都很难直接撬动与快速整合这些一线资源为自己服务，但现在这成为现实。

　　我们也相信，华润酒业的白酒新世界探索之路才刚刚开始，一定不仅仅是目前已呈现出来的资本、人才、组织的变化，更可能是一些过去白酒产业真正少有的新玩法、新模式与新思路。

　　白酒产业这几年有一个热词叫做“全面to C”，即完全以消费者的思维导向做企业，但客观而言，因为历史包袱、渠道生态等局限性，很难做到真正的、彻底的“全面to C”，从华润啤酒跨界而来的华润酒业似乎在许多方面已经有了几分模样，而且从逻辑上讲，也只有跨界而来的“外行”更容易找到新大陆、抵达新世界。

　　当然这条路一定是非常难的，因为是行业过去的“无人区”，好在目前的华润酒业足够坚定，“实践是检验真理的唯一标准”，侯孝海在结尾时用了这样一句话，坚定战略自信，保持战略定力，排除一切噪音，踏踏实实去实践、去探索、去发展、去变强。

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