c000006上榜餐馆遍布意大利各地，各具特色。有些专注于传统美食，有些大胆创新，还有一些餐厅巧妙地融合了二者。这些餐馆代表了意大利美食的精髓，其中许多已经历经几代人的经营，深深扎根于本地饮食文化，展现出持久的生命力。

　　餐厅位于在迷人的萨莱诺省的切塔拉小镇。Torrente家族将一座饰有19世纪壁画的修道院改造成为现代风格餐厅，传统与创新的技艺在这里交融。热那亚金枪鱼（la genovese di tonno）是这里的招牌菜，这道经典的那不勒斯菜肴经过家族改良，变得更加美味。同时用凤尾鱼酱调味的意面也不容错过。

　　Mammaròssa是阿布鲁佐大区最有趣的餐厅之一：由一对兄弟经营，其中一人负责接待客人，另一人则在后厨研究菜品。餐厅每一道菜肴诞生的背后都有一个故事、一段记忆、一个充满表现力的灵魂。值得提醒的是，Mammaròssa的蔬菜料理堪称一绝。

　　不论是那不勒斯本地人，还是外地游客，Mimi alla Ferrovia都是最佳选择。八十年历史，三代人努力，使这个地方成为美食殿堂。这里有传统的Candele alla genovese、lardiata意面和经典酿辣椒，还有土豆意面、海鲜意面和豆子意面。稍显现代的则是海鲈鱼柠檬馅饺子配墨鱼汤。

　　Ristorante Al Cambio是博洛尼亚餐饮界的标志。餐厅的菜肴始终忠于传统，展现了博洛尼亚美食的精髓，并坚持选用最佳食材。

　　这里有肉酱宽面、炖鸡汤饺子、乡村肉酱意大利面团（Passatelli al ragù di cortile），还有用桑娇维塞葡萄酒烹制的牛脸肉、松露烩珍珠鸡、博洛尼亚风味炸肉排。甜点部分，奶冻以及大米蛋糕都是不错的选择。

　　La Brinca位于热那亚省的内镇，这是一座热情好客且有着深厚历史底蕴的小镇，餐厅也与小镇保持着统一的调性。

　　在这家餐厅中既可以单点菜肴，比如“白与黑”、小牛肉尖，也可以尝试两款套餐：利古里亚之旅（Viaggio in Liguria，传统利古里亚菜肴)或山谷小径（Sentieri della Valle，清淡一些)。

　　这是一处必去之地，餐厅里的菜肴受到多种饮食文化的启发，这里有别处无法品尝到的奶酪和香肠，还有那代代相传的烹饪艺术，让人大饱口福。餐厅精心挑选的葡萄酒更是值得一试。

　　这家位于永恒之城罗马的熟食店，在罗马餐饮界中占据着重要地位。餐厅的菜肴不断发展，将熟食柜台上最优质的食材转化为传统与创新相结合的高水平菜品。酒窖里则有不同口味和价位的美酒，满足食客的不同需求。

　　排名第三的Trattoria Da Burde在佛罗伦萨非常出名，经历了Gori家族四代人的经营。这里的菜肴有着历史传承，菜单上的佛罗伦萨美食堪称经典，且餐厅性价比极高。

　　在这里可以品尝到经典的炖牛肚和红酒胡椒炖牛肉，更有炭烤牛排。餐厅整体风格致敬经典，但也不乏一些现代元素。

　　第二名的Abraxas Osteria在不断发展的过程中，始终秉持着一种乐于自我反思的理念，同时兼顾风格与精致。在过去的20年里，这里逐渐成为地区行业标杆。

　　在厨房里，菜品的质量标准不断提升，这要归功于极高质量的食材和主厨的不断成长。尤其是肉类菜肴，热那亚肉酱和羊肉料理无可挑剔，酒单是餐厅的另一大亮点。

　　第一名实至名归！餐厅声名远扬，每天都在烹饪传统的艾米利亚菜肴。这里有出色的熟食、无法比拟的鲜奶油意大利饺子（tortellini con panna）、绿色千层面（lasagne verdi all’ortica）、田园炖肉意面（tagliatelle al ragù di cortile）和牛肝菌意面（strettine ai porcini）。第二道菜的部分也很有特色，餐厅对肉类和内脏的处理恰到好处，不容错过。此外，这里还有丰富的藏酒。

　　事实上，该网站评选出的50家小餐馆各具特色，小伙伴们旅行时若经过其中某家餐馆，不妨进去尝尝。