桓楚 余英中国的饮食文化源远流长，有着悠久的历史和丰富的内容。中国菜系繁多，各具特色，其中不乏许多代表性菜品。下面就让我们来看一看中国十大名菜排行榜及其名字。

　　北京烤鸭是中国**的传统名菜之一，以其皮脆肉嫩、酥香可口、色泽鲜亮而闻名。其食用方法是将薄饼配以葱、黄瓜等蔬菜，再将烤鸭肉片卷入其中。北京烤鸭已成为中国餐饮业的一张名片。

　　鲍鱼、翅、肚是中华民族的**菜品，多数人不常食用。鲍鱼翅肚汤是将这三种食材熬制而成的一道菜。这道菜有滋阴润肺、滋补身体的功效，是中国菜肴中最为珍贵的一道菜。

　　宫保鸡丁以鸭肝、花生米炒制而成，口感香辣，微酸微甜，是中国餐饮业中必点的招牌菜之一。

　　麻婆豆腐是四川成都传统的特色小吃，以豆腐、牛肉末、辣椒酱、花椒为主要食材，口感鲜辣麻辣，是中国菜肴中的经典之作。

　　东坡肉是中国传统名菜之一，因其原作者为北宋文学家苏东坡而得名。它选用精肉，选料讲究，切肉块，用老酒、酱油、糖、盐、大料、肉桂、葱、姜、蒜等多种调料炖制而成。东坡肉肥而不腻、瘦而不柴、香而不腥，入口后绵软香滑，是中国十大名菜之一。

　　水煮鱼是四川成都传统的特色菜，以鱼肉为主要食材，选用多种调料制作而成。水煮鱼的特点是肉质鲜嫩，汤汁鲜红，麻辣可口，是中国餐饮业中的经典菜品。

　　葱爆羊肉选用新鲜的羊肉和葱段，烹制时火候要掌握得当，将羊肉的鲜味和葱的香味完美融合在一起。葱爆羊肉口感香嫩可口，是中国餐饮业中的经典菜品之一。

　　干煸豆角是一道地道的川菜，以豆角为主要食材，入味的口感香脆可口，是中国餐饮业中必点的招牌菜之一。

　　清蒸鲈鱼是一道传统名菜，以鲈鱼为主要食材，选用鲜活的鲈鱼，将其整鱼清蒸，口感鲜美、鲜嫩可口，是中国餐饮业中必点的招牌菜之一。

　　糖醋排骨是一道以猪肋骨为主要食材，经过炸、烤、煮等多道工序制作而成的美食。它的口感酸甜可口，百科是中国餐饮业中的经典菜品之一。