少女带枪弹入关用餐时发现，名菜西湖莼菜汤寡淡无味，只有水和莼菜，没有鸡丝、火腿丝等任何配料。

　　老郑表示大吃一惊，“这种汤怎么做的出来”、“作为杭帮菜博物馆来说，太失败了！”、“真的是给杭州菜丢脸”。

　　老郑介绍，西湖莼菜汤，在50年代就是36道杭州名菜之一。现在种莼菜的越来越少了，但作为杭帮菜博物馆，理应使用新鲜莼菜，按照传统做法制作这道菜。

　　@和泉纱巫：莼菜汤在杭州能做得好的真的很少了，小馆子基本就是半成品莼菜，好馆子呢也是创意菜居多，像这种传统的杭帮菜可能就紫薇厅还在做吧。我近年来喝过最好的莼菜汤是在太湖边上，还有那种特别特别大的沼虾，几乎像小青龙那么大，满满的虾黄，那是真好吃。

　　@kongming58：我来杭州十年了，喝过的莼菜汤一直都是视频里这种的，我还以为就是这样的。

　　@落花时节吃青椒：新鲜莼菜不是这个颜色，这博物馆展览的模型和餐厅里的菜，简直天壤之别。

　　@哎嘶诶去咦嗯：一个厨师一个牌子，好的牌子靠的就是菜品加厨师，但是杭州老厨师都退了，没人接。

　　视频热度攀升，相关话题上了热搜。有记者再次来到杭帮菜博物馆求证，店家回应：平常都是加的，当天可能是小师傅做的，在制作过程中没放，也没监督到。