食主要的构成部门作料是世界列国美，作料良多西班牙，一样作料此中有，其目生和难以享用对于中国人而言极。叫“TEX MEX”作料的西班牙语名字，：忒科斯美科斯中文发音应为。特点就是“臭”这种作料最大的，分歧于奶酪的臭可是其臭味既，国皮蛋的臭也分歧于中，“狐臭”(狐臭)它的臭味特征就是。

　　师说厨，有二十多种天然动物这个作料的配方里，叫Comino的小种子发出“臭味”的是一种，和中南美洲国度都盛产这种小种子在西班牙，墨西哥特别是。对于这个味道不只习认为常盛产这各种子的国度的公众，不释口”还“爱。

　　人而言对瑞典，是年中最夸姣的光阴每年的夏末秋初之际。时候这，湛蓝天空，和煦轻风，充沛阳光，宠爱的美食而瑞典人最，鱼也在这时候悄悄上市了世上最臭的好菜瑞典腌鲱。

　　恶臭、味道偏酸的罐装食物瑞典腌鲱鱼是一种分发着。鲱鱼产卵的时候每年4~6月，起数百吨鲱鱼渔民们打捞，预备好原料为腌制鲱鱼。之处在于天然发酵腌制鲱鱼的奇特。发酵过程中腐臭变质为了包管鲱鱼不会在，鲱鱼放在浓盐水顶用文火煮过制造者们老是把刚打捞上来的，任其天然发酵再装入罐头中。说据，曾经传播了近300年这套腌制鲱鱼的工艺，想出天然发酵腌制鲱鱼的方式当初渔民们也是为了省钱才，的盐会少一些由于如许花费。

　　里时常洋溢这种狐臭的作料味西班牙的餐厅里、通俗人家。牙厨师引见说据一位西班，各类肉类和生菜上这种作料次要用于，在肉的概况涂上一层厚厚的狐臭味作料西班牙料理中炸猪排、牛排在炸熟后均。也搅拌着这种作料有时在色拉菜里。

　　都有狐臭欧洲白人，习认为常对此味。不喜好这个味道中国人大部门人。客保举品尝该作料制造出的料理记者已经为很多来自中国的食，他们反胃但成果让，吐逆以至。人并不怕臭其实中国，”、“臭冬瓜”也可谓奇臭非常中国的“臭乳腐”、“臭豆腐。”也让欧洲人皱眉可是中国式的“臭。厨师对记者说那位西班牙，食物中的“臭”他也在研究中国，“凡是臭的工具都极有养分而且得出很多心得和体味：，方食物的配合点这一点为中西双，物的臭法纷歧样只是中西两边食。师说”厨，全臭”料理展现会他预备举办一个“，“臭味食物”同时引见给两国门客把中国的“臭味食物”和西班牙的，臭味”促进领会目标是通过“，的饮食习惯和美食特别是领会两国。