周一桐如何在朋友圈分辨一个平时不显山不露水的陕西人呢？办法很简单，就看他中秋节前后是不是开始在朋友圈代购猕猴桃。

　　这种辨别方法自然只是娱乐，但一到秋天就近乎“泛滥成灾”的猕猴桃，以及同期大量上市的石榴、冬枣，确实已经要成为不少西安人“甜蜜的烦恼”。

　　“猕猴桃这东西，就像是心情捉摸不定的小孩子，连续几天都不哭不闹，忽然之间就放声大哭，一发不可收拾。猕猴桃就是这样，刚拿到手时硬得像石头，天天看天天捏都是硬的，一夜之间，就全软了，一个不注意就快要发酵成酒。”

　　看着盘子里盛着七八个猕猴桃，紧锁着眉头的小王发出了这般感慨，当然，让他发愁的并不只是眼前的KPI，更多的是不远处那半箱猕猴桃的肆意成熟、发酵，以及那坚定走来的Deadline。

　　和小王感受一致的，不在少数。因为猕猴桃与苹果、柑橘这类即食水果不同，是典型的呼吸跃变型水果，鲜果采摘后不能立即食用，需要后熟软化，让果内淀粉分解转换成糖酸才能达到食用要求。

　　这种水果特性，让猕猴桃鲜果长期以来都保持着硬果上市，不能实现即买即食且维持较长时间货架期的消费需求。再加上猕猴桃出货量大、上市周期长等因素的加持，几乎每到中秋节前，所有西安人都要被猕猴桃“硬控”一段时间。

　　除了猕猴桃之外，在西安存在感并不明显的秋天里，几乎每个时节都有特产果物上市，户太八号葡萄、桃子、大荔冬枣、石榴、核桃、苹果等区域特产接连被摆上秦人餐桌，让大家本就没得选择的肠胃，又多了几分甜蜜负担。

　　而上市窗口期十分临近的猕猴桃、冬枣、石榴，就被不少人笑称为“中秋三剑客”，不仅成功霸榜中秋假期西安人的餐桌，也成为走亲访友的送礼首选，虽然不少亲友看见那一箱猕猴桃两筐冬枣一兜石榴时，僵硬的嘴角也难免再度抽搐一下。

　　从“早春第一果”的长安草莓，到实现车厘子自由的蓝田大樱桃，再到贯穿夏秋的户太八号葡萄、猕猴桃等，最后到洛川苹果、富平柿子......丰富的水果种类和巨大的产量，让很多陕西人或主动或被动加入了水果出省的贸易环节中。

　　自2012年至今，陕西全省在水果产量、种植面积以及细分种类等层面，就一直处于全国前列，近年更是接连实现突破。根据官方数据可知，在2023年，陕西省园林水果总产量首次突破2000万吨大关，达到2092.54万吨，同比增长5%。

　　其中，苹果、猕猴桃总产量分别达到1372.1万吨和146.3万吨，同比增长5.6%和5.4%，同时这两种水果的全产业链产值分别达到1310亿元和203亿元，在全省呈现出“面积稳、总产增、质量提、效益好”的发展态势。

　　这背后自然是陕西省先天的地理优势。因为南北纵深878公里、跨越8个纬度，得以保证全省多样化的地貌以及气候，也就让陕西作为一个北方省份，几乎包揽了除热带水果之外的所有水果品种，且各种类的成果率也极高。

　　尤其是地处关中平原的西安，甚至每一个区县都有相应的特色水果产出，在水果版图中更是占据全省C位。而曾被喻为“天府”之地的肥沃土壤和较为发达的河流水系，也都在默默孕育着专属于这片土地的“瓜果香气”。

　　值得注意的是，伴随着物流货运以及冷链运输等技术的突破和引进，曾经存在的难出口、难高端以及难加工等一众问题，也正在逐渐得到解决，并借助互联网传播逻辑，隐藏的水果大省也正在被外界所关注。

　　比如在今年年初时，全国网友自发对各自省份农业进行了大摸底，就意外发现了不少“新土特产”，比如黑龙江的抚远蔓越莓、甘肃的南美白对虾以及山西运城的大闸蟹，让各地网友大呼“还有多少惊喜是我们不知道的”。

　　在陕西，意外和惊喜同样精彩。除了本地人熟知的水果热产外，还有商洛三文鱼、宝鸡大闸蟹、榆林南美白对虾以及安康淡水龙虾等新土特产，在带动当地产业发展多元化延伸的同时，也颠覆很多人对于三秦大地的第一印象。

　　其实“新土特产”的出现并不稀奇，农业技术的进步保证了新品类新设施新模式的推广，让很多品种走出传统产区，同时，因为国土空间的辽阔，大环境中包含小环境，大气候里孕育小气候，也为发展新土特产提供了可行的落地空间。

　　另外，当下南北方、东西部之间作物品种交流互通愈加频繁，一些国外特有品种也可以在国内市场找到适合栽培和养殖的区域，未来农业大摸底带来的惊喜也将会越来越多。

　　而这些“隐藏款”产品的逐渐火热，也为乡村特色产业深化提供了新的探索方向，借助“农业大摸底”，这些隐藏款产品获得了一次前所未有的曝光，自然带动了后续广阔的需求市场，通过进一步稳定产品、产地、产业链的合作，为全省农业结构以及产业发展带来新意。