中国环保设备网hb114海燕介绍，虽然制作糖炒山楂看似简单，但需要一定的耐心和技巧。“在熬糖的过程中，火候控制非常重要。火力过大，糖容易烧焦；火力过小，糖不易溶解。”因此，熬糖时需要不断调整火力，使白糖在适当的温度下溶解。

　　“经过翻炒，山楂裹上一层白色的糖衣，像一个个可爱的小雪球，既好看又好吃”“糖炒山楂是一道充满童趣和独特口感的小吃，我觉得孩子和成年人都难以抵挡它的魅力”“酸甜交融的口感跳跃在舌尖上，每一口都有惊喜”……现场不少尝过糖炒山楂的市民都表示，糖炒山楂口感酸甜适中、甜而不腻，“酸酸甜甜的，就是秋天的味道吧”。

　　“今年糖炒山楂的价格是36元/公斤。”海燕介绍，每年中秋节过后，她便开始制作酸甜的糖炒山楂和软糯的糖炒栗子等，“这些都是秋天必须品尝的应季美食”。海燕说，如今人们的生活水平不断提高，在品尝这类应季小吃时，除了满足自身的食欲，还包含着不少人对秋天的一种情怀。

　　记者了解到，还有不少美食爱好者会用山楂制作各种小吃及入膳，风味更显独特。比如将山楂熬成酱，搭配酸奶或面包；用山楂与苹果、红枣一起熬煮开胃消食的山楂汤；在焖排骨中加入山楂和冰糖，制作成色泽鲜艳、酸甜可口的山楂排骨……医生建议，山楂是果也是药，虽有消食化积、行气散瘀的作用，但并非适合所有人，孕妇、儿童、胃酸过多者应当慎食、少食。