盖网回报qdcaijing7月5日上午，“乡村美食 寻味八岭”2023年八岭山镇美食大赛在八岭山镇朱家岭村浅山森林美术园开赛，来自荆州区八岭山镇各村12位乡村厨师参加比赛。区政协主席路明，区委常委、宣传部部长袁菁穗，区政协、区委宣传部、区文旅局、八岭山镇相关负责人参加活动。

　　此次比赛由荆州区八岭山镇人民政府主办，八岭山镇新时代文明实践所、八岭山镇综合文化站、八岭山镇朱家岭村协办。

　　活动现场，乡村厨师们纷纷拿出各自绝活，起锅烧油、烹炒蒸煮，精雕细琢的刀工、明火旺炒的颠勺，从火候、翻炒到出锅、摆盘，每个步骤都游刃有余。呛拌腰花、排骨猪血钵、卤甲鱼、胖头鱼火锅等农家特色菜火热出锅。

　　12道菜全部做好后，来自荆州市烹饪协会和部分餐饮企业的6位评委依次品尝并进行打分，老朱家炭煨钵钵菜厨师带来的炭煨土猪排骨猪血钵得到评委一致认可，荣获一等奖。

　　“今天获奖还是感谢大家的支持，炭煨土猪排骨猪血钵是我们的特色招牌菜。用的农户自己喂的猪，排骨是新鲜的，猪血也是现做的，小菜也是自己院子里摘的新鲜蔬菜，现场烹制味道非常好。”老朱家炭煨钵钵菜副主厨伍玉芹高兴地向记者介绍。

　　“今天菜品搭建非常全面，呈现出很不错的专业水平，比如第一个炭煨土猪排骨猪血钵。这是川店马山八岭一带乡俗习惯做的杀猪菜。每年杀猪的时候，我们取几块排骨，取点肉，取点猪血一炖，是川店马山八岭这边一代人的记忆，所以这道菜有很明显的乡村特色，我和烹饪协会评委一致给出了最高分。”试菜评委、久旺虾蟹楚荟楼总经理李婧介绍。

　　比赛还邀请了部分网红达人参与，八岭山本土网红“乡村顺锅”就是一位在抖音上小有名气的美食博主，在网络上，他最擅长的就是分享本地的美景、美食以及做菜的方法，现有粉丝11万。在今天的比赛中，他做的炝拌腰花一举夺得全场第二高分。

　　“腰花很多人喜欢吃，但是不知道怎么做好吃，我们在传统炒腰花的基础上，进行创新做了炝拌腰花。我们本身就是八岭山土生土长的人，今后通过这个平台，将向更多的网友推荐了解八岭山的风土人情和美食。”李少虎（乡村顺锅）向记者说道。

　　美食品尝阶段，现场观众也都热情高涨，一盘盘美味很快被一扫而空。经过最终的比拼，炝拌腰花、牛八卦两道菜获得二等奖，现场还评出了三等奖3名，优秀奖6名。

　　近年来，荆州区八岭山镇乡村旅游产业蓬勃发展，铜铃岗蔬菜主题公园、森林水世界、恒荣梅园、龙隐湖风景区、浅山森林美术园等一批乡村旅游景点引来游客如织。吃住行游购娱，吃是首位的，举办乡村美食大赛，就是要以让美景迷人，以美食留人。

　　“此次‘乡村美食 寻味八岭’美食比赛旨在打响我镇乡村美食特色品牌，弘扬乡土文化，传承民间技艺，为八岭山打造文化旅游名镇、推动三产融合发展把薪助火。我们真诚邀请各位常来八岭山做客，品尝特色美食、领略田园风光，回归自然生活，体验农耕文化，感悟别样人生。”荆州区八岭山镇党委委员、副镇长孟雨说。