酷酷太子妃我就喜欢吃排骨，排骨上面还有许多的脆骨，就喜欢吃那里，不只是我大家其实都比较爱吃排骨吧。我在做菜的时候就是喜欢放点肉来吃，隔三差五的也喜欢做点荤菜解馋。排骨的做法也是新奇多样，红烧排骨，炖排骨，排骨汤等等，我今天分享的排骨做法就是椒盐排骨，做法非常的简单，就算是厨房小白也能一次就会。做出来的排骨香味浓郁，一端上桌就被吃光，全家一家老小都爱吃。学会做给家里人吃吧。【菜名】：椒盐排骨

　　【所需食材】：排骨半斤，食用油适量，白酒1勺，大蒜2瓣，生姜少许，蜂蜜适量，柠檬1个，花椒1把。【制作步骤】：1、 买回来的排骨事先让老板剁好，剁成小块。回家用水清洗干净，把血水洗掉沥干水分放在一边备用。

　　2、 把所需的配料也准备好，生姜洗干净切成片，花椒1把，大蒜去皮洗干净。

　　3、 腌制一下排骨，经过腌制的排骨吃起来味道更加浓郁，而且肉质还不会很柴。排骨放入盆中，加入少量的白酒，刚才准备的1把花椒，大蒜2瓣，姜片少许，柠檬切开两半，挤在排骨里面，蜂蜜搅拌均匀。

　　6、 热锅烧油，多放一些油，最好选择植物油，其它的油做出来的味道都没有植物油香，相信我，我试过很多次，只有植物油炸肉什么的最好吃。大豆油花生油都可以的。

　　7、 油温烧到7成热的时候将腌制好的排骨下入，转大火进行油炸。小心不要别油溅到。

　　8、 用勺子反复地翻动排骨，不要让排骨之间互相的粘连在一起。炸至两面金黄就可以捞出。

　　【小贴士】：1、 可以注意到全程我都没有放酱油，老抽生抽之类的，因为放了上色的调味料炸出来的排骨就会发黑，不美观味道也会差强人意。2、 出锅的时候可以把那些香料还有姜片全部过滤出去，反正也不会吃到，一般我边吃都边挑出去了。3、 炸排骨最好就是直接下锅大火炸，不用焯水，也不用最后再复炸一遍。【文案编辑】：吃货的厨房日记