到做鹅而说，愈加不会认输山区客家人，区客家最典范的顶级甘旨和味香的碌鹅算得上山，好菜在于俭朴埔田片区的，人对塘鱼烹调的精髓石排煮大鱼代表了莞，汤代表了莞人对食材的苦守举世闻名的东坑阴菜牛展，了莞人对饮食体例的立异横沥的牛墟文化更代表。

　　片区水乡，而食近水，河涌堤岸人们在，口的埠头或是家门，天然捐赠的蟛蜞、鱼虾随手都能够捕获到大，进行简单的烹调只需对这些食材，原始的水乡美味就能享遭到最。

　　粤菜师傅烹调电视大赛”曾经启动了“东鹏陈皮特饮·2019年东莞市！从5月份起头这场厨界盛事，续到12月将不断持。事开锣之际在这场盛，个网罗东莞五大片区特色当地粤菜好菜的短片东莞广播电视台《家乡味道》栏目特剪辑了一，宴为镜子以饕餮盛，给人民带来的幸福糊口映照出东莞经济快速发。

　　味道东莞，始沿袭至今的饕餮盛宴一手托举着从祖辈开，速成长的现代糊口一手托举着经济快。群火热赤诚的大厨东莞一直有着一，身解数使出浑，寻味东莞带着人们，的食性与情趣领略世代传播，工艺与精髓美食文化的。东莞星厨争霸电视大赛无论是2017寻味，丽村落粤菜师傅烹调电视大赛仍是2018寻味东莞之美，傅不断在路上东莞粤菜师。

　　是东莞这里，的水乡沿海河涌纵横，韵悠悠疍家歌，生猛河鲜，的大山深处层峦叠嶂，歌宏亮客家山，飘香糕粄，的沃野平原物产富裕，音情浓莞邑乡，畅旺家畜。

　　别在于腊得精明沿海片区的特，莞人在物质窘蹙的年代厚街腊肠充实展现了，存下罕见的食肉味道用最保守陈旧的方式。气四溢的腊味煲仔饭在严冬吃上一煲香，香口饱腹之味自是让人尽享。饭的大快朵颐相对于吃煲仔，“嘘嘘”声响吃濑粉时的，添几分胃口更令人增，白晰的濑粉煮一碗细嫩，火的烧鹅配上红，这种饮食的乐趣中厚街濑粉就是在，以忘怀的家乡味道成为莞人舌尖上难。

　　莞东，的主要发源地是岭南文明，地和鼎新开放的先行地是中国近代史的开篇，田、水乡五种多样变化的地形它具有沿海、山区、丘陵、埔，水乡疍家三种风尚各别的居民荟聚当地白话、山区客家、，史沉淀颠末历，食材和多姿多彩的饮食文化东莞培养了得天独厚的丰硕，特色的当地粤菜好菜莞邑五大片区充满，觉回忆的东莞味道是凝结着莞人味。

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　　鹅烹调对于烧，最有话语权丘陵片区，于山川之间丘陵同化，鸭家禽的豢养适合鸡、鹅、，东莞荔枝的种植又适合岭南佳果，鹅一拍即合荔枝柴与，烧鹅闻名一方大岭山荔枝柴。