提的是值得一，“包馔夜包子”为代表的新锐品牌2021年包点赛道呈现了一批以，构门店模子等策略敏捷兴起它们通过立异消费场景、重，一时间备受关心使得包子赛道。

　　注重外卖、外带营业一些餐饮品牌逐渐，022年上半年正式推出外卖办事如MannerCoffee2；谋求团餐营业一些餐饮品牌，供应链加速结构团餐市场好比巴比依托本身成熟，务同比增加108.06%其2022年上半年团餐业；同时与此，售产物赛道……为了更好地存活下来也有诸多品牌入局预制菜或者其它零，在积极摸索餐饮品牌均。

　　弄法斩获了“2022中国茶饮十大品牌”榜单的首位蜜雪冰城凭仗着一骑绝尘的门店规模和多次出圈的营销。为止迄今，遥遥领先于其他茶饮品牌蜜雪冰城的门店数曾经，店规模最大的品牌成为茶饮品牌门。同时与此，积极扩张邦畿蜜雪冰城还在，本年6月份好比截至，曾经冲破了1000家蜜雪冰城的海外门店数。7月份本年，放全国乡镇加盟蜜雪冰城颁布发表开，是要进一步收割乡镇市场则被诸多业内人士认为。见可，的辐射范畴将进一步扩上将来蜜雪冰城品牌势能。

　　相较客岁有一些新的变化本年烤鱼品类的上榜品牌。来看具体，烤鱼、探鱼、鱼酷活鱼烤鱼排名前三位照旧是半天妖，门店冲破了千店半天妖烤鱼本年，遥领先同业门店规模遥，得榜首因此夺，于第二位探鱼居。外此，青花椒烤鱼这三个品牌则是初次上榜愿者上钩、花千代秘制烤鱼、青炉里。

　　带来了庞大的挑战疫情给餐饮行业，来了成长的机缘同时也给行业带。之下承压，拓宽营业矩阵餐饮品牌或，遇转型升级或抓住机，运营压力以缓解。

　　第一大细分品类作为小吃快餐的，到了较高的关心粉面在近年来受，资金额均立异高融资事务和融，拓店速度也在加速粉面头部品牌的。分品类浩繁但因为细，性强地区，体仍较分离粉面市场整，成长有难度品牌跨区域。的不竭涌入跟着本钱，的快速兴起新兴品牌，局正在慢慢生变粉面市场的格。

　　榜单一方面是对上榜餐饮品牌的承认“2022中国餐饮品类十大品牌”，饮企业塑造进修楷模另一方面也是在为餐。

　　线上直播形式本次勾当采纳，展切磋沙龙、“2022中国餐饮品类十大品牌“榜单发布三大环节次要包含《中国餐饮成长演讲2022》新书发布会、餐饮品类发，两小时历时近，万人次旁观、会商吸引了超2.5，强烈热闹反应。

　　年近，本钱的助力下卤味赛道在，牌加快扩张多个新兴品，零食物牌表示最为亮眼此中新式热卤和卤味。入局者越来越多跟着卤味赛道的，越来越细分卤味市场，日益加剧合作也在。

　　时同，、茉沏本年全体的表示均不错沪上阿姨、7分甜、吾饮良品，中国特色茶饮十大品牌”榜本年度再次登上“2022。

　　味十大品牌”榜单中“2022中国卤，黑鸭、紫燕百味鸡和煌上煌前四位别离是绝味鸭脖、周。日近，鸡获准上市紫燕百味，餐卤味第一股”即将成为“佐，变成了“卤味F4”从此“卤味三巨头”。

　　年来近几，大型商场越来越多跟着各地兴建的，争渐趋白热化商场餐饮竞，情之下加上疫，客流受影响较大各地购物核心的。此因，品牌不得不寻找新的渠道结构不少专注在商场成长的餐饮，青睐的新策略之一斥地社区店是广受。

　　中其，年已递交招股书拟赴港上市新上榜的上井精美料理今。见可，较好的成长前景日料市场仍有。

　　勾当的压轴环节作为本次直播，十大品牌”榜单重磅揭晓“2022中国餐饮品类。

　　茶饮十大品牌”中在“2022中国，仙草近年来接踵获得本钱青睐初次上榜的霸王茶姬、书亦烧，展也较好全体发。

　　细分品类的成长示状为实在反映中国餐饮，餐饮品类头部品牌表扬大放异彩的，树立身牌楷模为餐饮行业，十大品牌”榜单如期而至“2022中国餐饮品类。

　　檬茶这三个品牌也由于在柠檬茶赛道表示凸起而登上榜单而LINLEE柠檬茶、柠季柠檬茶特地店、丘大叔柠。子饮品大热跟着本年椰，牌力成为椰子饮品中独一上榜的品牌椰不贰凭仗相对亮眼的门店规模和品。

　　包点十大品牌”中在“2022中国，居首位巴比稳，多以区域化成长为主其他上榜品牌则是。上看总体，旧区域特征较强目前包点品类依，是跨区域成长壁垒产物口胃、供应链。

　　类中受关心度比力高的细分品类本次评选的22大品类为餐饮品，来的上榜品牌实力均不赖因此从这些品类中遴选出。来看分析，呈现出了如下四方面特色2022年的上榜餐企。

　　老舅舅等品牌冲刺IPO跟着村落基、老乡鸡、，出较着的兴起之势中式米饭快餐呈现。过程中在这个，向全国市场倡议冲锋区域头部品牌起头，更多的想象空间为品类成长供给，入了成长的快车道中式米饭快餐进。

　　年今，的云南米线以外除了大师都熟悉，小众米粉也在发力独具特色的处所，拌米粉、广西米粉品牌三品王等均凭仗不错的实力得以登上榜单如江西米粉品牌子固路拌粉、新疆米粉品牌啊臻味道米粉、吴佳。

　　年来近，餐饮企业带来较大的冲击持续频频的新冠疫情给，运营不善而关门有诸多门店由于，销的数据并未显著上升可是我国餐企登记、吊。

　　疫情暴发后在新冠肺炎，质需求倒逼着烤鱼品牌不竭进行升级迭代合作情况的同质化和消费者对烤鱼的高品，进行新一轮的变化也在驱动烤鱼品类。

　　提的是值得一，客岁却颁布发表进入破产清理流程同样是“老前辈”的新元素。幕的同时旧人落，不竭登场新人也在，有实力的新品牌出现轻食赛道越来越多具，队、FOODBOWL超等碗等品牌现在年榜上的沙野轻食、超能鹿战。

　　分热卤品类的先行者盛香亭热卤作为细，卤味前十名再次冲进，客岁比拟而且与，次还有所上升其本年的名，椒鸡和卤江南作为新上榜品牌而九多肉多、菊花开手撕藤，况全体不错本年成长情，头较猛扩张势。

　　年间早，等洋品牌的率领下在麦当劳、肯德基，了高速成长期西式快餐履历。品品种简单但因为产，炸鸡、薯片等次要是汉堡、，为受限立异较，质化问题起头呈现西式快餐品类的同，长也逐步乏力市场规模增。几年近，质量升级的标的目的成长西式快餐市场朝着，端化西式快餐品牌在加快兴起ShakeShack等高。

　　中国米粉十大品牌”榜单中在本年新推出的“2022，线、五谷渔粉、蒙自源前三甲别离是阿香米。源品牌成长较早阿香米线和蒙自，强的品牌实力曾经堆集较，展稳健全体发。

　　焙十大品牌”榜单中“2022中国烘，心西饼等西式烘焙品牌之外除了好利来、元祖食物、美，行等新中式烘焙品牌荣誉上榜还有泸溪河、虎头局渣打饼。

　　餐饮品类”的权势巨子项目作为国内首个针对“，烤肉、烤鱼、卤味、比萨、日料、烧烤、酸菜鱼、特色小吃、西式快餐、小龙虾、中式快餐、包点、面馆、咖啡、轻食）本次评选面向近年成长较为耀眼的22大餐饮品类（包罗茶饮、特色茶饮、暖锅、特色暖锅、米粉、烘焙、饺子馄饨、，的目标系统借助严谨，类的代表品牌评选出了各品。

　　形势下在新，过往的方向做大门店规模餐饮行业正在逐步辞别，的精细化运营阶段进入做强品牌力。为实现精细化运营好比一些餐饮品牌，数字科技融合正在加快与，术赋能营业以数字技。此中这，、和府捞面等餐饮品牌则是较为典型的代表奈雪的茶、呷哺呷哺、老乡鸡、瑞幸咖啡。

　　客岁相较，类的立场渐趋平平本年本钱对烘焙品。022年进入2，的客流呈现较较着的下滑良多面包烘焙品牌门店，张脚步也稍有放缓新锐烘焙品牌的扩。化照旧流行但新国潮文，牌可以或许勤奋破局但愿烘焙头部品，垒和产物力“护城河”制造本身专属品牌壁，健康繁荣的标的目的成长继续引领品类朝着更。

　　啡十大品牌”榜单中“2022中国咖，Tims咖啡位列前三瑞幸咖啡、星巴克、。现磨咖啡品类的老迈哥虽然星巴克照旧是全球，市场来看但从中国，声息地跑赢星巴克瑞幸咖啡曾经悄无，榜首登上。同时与此，也一路高歌大进不少新锐品牌，啡、MStand、SeesawCoffee和代数学家咖啡等如本年度榜单上的MannerCoffee、Nowwa挪瓦咖。

　　锅品牌均实力强悍本次上榜的十大火，是海底捞榜首照旧，位居第二呷哺呷哺，锅排名第三巴奴毛肚火。

　　色小吃十大品牌”中在“2022中国特，无太大变化前三席位并，连任榜首正新鸡排，福和张亮紧随其后麻辣烫双雄杨国，、第三位位列第二。规模上看从门店，吃品类中的巨无霸三者可谓是特色小，类无限的可能性注释了小吃品。

　　持严谨公道的立场红餐品牌研究院秉，数据为根本以红餐大，餐指数连系红，、品牌运营、品牌关心度等维度根据品牌的全网口碑、品牌传布，个月时间历时近3，多个品牌中在全国6万，个优良餐饮品牌评选出了220。

　　馄饨十大品牌”榜单中在“2022中国饺子，次荣登榜首喜家德再，和如意馄饨紧随其后袁记云饺、吉利馄饨。子的小店运营模式获得本钱青睐位居第五的熊大爷以现包生鲜饺。

　　存量时代在现在的，餐饮企业增加的原动力精细化运营曾经成为，业升级的根本也是餐饮产。预见能够，品牌的率领下在头部餐饮，品牌将注重精细化运营将会有越来越多的餐饮，望获得进一步提拔餐企的运营效率有。

　　外另，均凭仗结实的品牌成长作风在消费者心目中具有比力好的口碑楠暖锅、小龙坎暖锅、大龙燚暖锅、珮姐重庆暖锅等暖锅品牌。

　　度表示平平的环境下在烧烤品类全体热，度却持续走高烤肉品类的热，品类的热度很是高特别是融合烤肉，肉等为代表的一批优良品牌出现出了以九田家、柒酒烤。烤肉等品牌也凭仗较快的成长速度北木南烤肉和酒、小猪查理川式，次榜单中冲上本。

　　品类中在比萨，、达美乐比萨领跑必胜客、尊宝比萨，棒！萨玛尚诺等品牌紧随其后约翰比萨、比格比萨、比。喜的是令人欣，品类中比萨，构成了分庭抗礼之势国内品牌跟国外品牌，见可，实力在日益加强国内比萨的品牌。

　　度高、易复制因尺度化程，餐厅在我国兴起并敏捷扩张近年来专注于酸菜鱼的主题，规模快速增加酸菜鱼市场，、鱼你在一路等为代表的酸菜鱼品牌催生了一批以太二酸菜鱼、江渔儿。

　　饮行业再受冲击2022年餐，夸父炸串仿照照旧逆势扩张但炸串品牌喜姐炸串、，均近五百家上半年拓店，第五、第七位别离位列榜单。牌榜单中初次呈现炸串品牌而这也是特色小吃十大品，降生了具有较强品牌力和规模效应的品牌以往成长较为紊乱的炸串品类现在曾经。

　　龙虾十大品牌”榜单在“2022中国小，文和友龙虾馆排名靠前胡大饭店、靓靓蒸虾、，初次上榜品牌聚味瞿记为。件和供应链不竭完美跟着小龙虾养殖条，逐渐趋于均衡小龙虾的供需，透力不竭加强小龙虾产物渗，餐饮专营门店不只在小龙虾，售渠道均能够看到小龙虾的身影其他餐饮品类门店、线上线下零。

　　馆十大品牌”的榜单中在“2022中国面，和府捞面夺得首位后端实力强大的，李先生牛肉面大王位居第二、第三位起步较早、堆集深挚的味千拉面、。近年大热的兰州拉面品牌本年新上榜名单上还看到，香贵和马记永它们别离是陈。外此，本钱的心头好面品类成为了，拌面等品牌接踵获得融资后和府捞面、碰见小面、五爷，均较为迅猛扩张速度。

　　十大品牌”榜单盛大揭晓“2022中国餐饮品类，？上榜品牌有何特点事实哪些品牌上榜？

　　康饮食风潮再度流行新冠疫情让养分健，遭到普遍关心轻食物牌也。中国轻食十大品牌”榜单中在本年新增的“2022，as沃歌斯荣登榜首老资历玩家Wag。被曝出了已出售的动静虽然Wagas沃歌斯，成长势态来看但从其本年的，沃歌斯仍然实现门店规模增加疫情频频的环境下Wagas，性不容小觑可见其韧。

　　道逐步拥堵跟着暖锅赛，暖锅赛道愈发火热另辟门路的细分。分暖锅品类以其差同化的定位敏捷抢占市场好比以有料暖锅等“特色暖锅”为代表的细，牌起头冒头一批潜力品。

　　来未，注更多细分品类的优良品牌红餐品牌研究院将继续关，行业的立异成长摸索中国餐饮。外此，部餐饮品牌的红餐指数排名环境红餐品牌研究院每月也会更新头，号：餐饮品牌察看敬请垂注下方公家，红餐指数详情领会每月的。

　　外此，在加快入局咖啡赛道不少本土跨界品牌也。22年5月好比20，区的部门李宁活动服饰门店进行售卖李宁咖啡在北京、广东、福建等地，咖啡也在厦门正式停业而中国邮政旗下的邮局。时同，龙头企业也跨界卖起了咖啡中石化、同仁堂、万达等。本已合作激烈的咖啡赛道这些跨界巨头纷纷投身，的本土咖啡品牌阵营进一步强大了兴起中。

　　料十大品牌”榜单中在“2022中国日，斩获榜首N多寿司，元气寿司位居其后上井精美料理、。榜单比拟与客岁，料餐厅占比有所上升本年上榜的分析日，坂亭、将太无二、村上一屋等上榜品牌有上井精美料理、赤。

　　司的全体运营环境也不容乐观2022年上半年餐饮上市公。半年业绩吃亏虽然海底捞上，地位目前仿照照旧无人能撼动可是其暖锅界老迈哥的，强的场合排场或将持续暖锅赛道一超多。

　　日动静 9月7日央广网北京9月8，展演讲2022》新书发布会完美竣事餐饮品类成长切磋沙龙暨《中国餐饮发。

　　的模式满足了分歧消费需求可外带、可堂食、可零售，进一步扩大消费场景也。递了新颖的品牌理念明档现包也进一步传，一个值得测验考试的摸索标的目的这大概是饺子馄饨品类。

　　如比，园、南城香等都是社区餐饮的精采代表本榜单上榜的袁记云饺、熊大爷、紫光，获得了较快成长他们在近年均。

　　查数据据企查，到2021年从2019年，数量在逐渐上升我国餐企的注册，达到18.6%年复合增加率，销量却变更不大可是登记、吊，仅有3.1%年复合增加率。见可，之下疫情，韧性或在逐步加强我国餐企的运营。

　　快餐十大品牌”中在“2022中式，村基排名靠前老乡鸡、乡，中式快餐霸主是名副其实的。等品牌均是本年新上榜的品牌南城香、猪角·闽南猪脚饭，的出名中式快餐品牌南城香作为北京本地，目中具有比力高的地位这些年来在消费者心，断锤炼其品牌根底加上其本身也不，餐品类中站稳了脚跟在合作激烈的中式快。

　　范畴中在餐饮，无愧的抢手品类烧烤是一个当之，体十分普遍其消费群。年来近，注度不断在攀升烧烤品类的关，力全体提拔不少烧烤品牌的实。情频频但受疫，一等要素的影响以及消费场景单，表示稍有疲软近期烧烤品类，渐放缓增速逐。

　　茶饮十大品牌”中在“2022中国，的茶稳踞榜单的前三席位蜜雪冰城、喜茶、奈雪，也由于本年的亮眼表示排名靠前而书亦烧仙草、古茗茶饮等品牌。

　　暖锅十大品牌”榜单中在“2022中国特色，玉暖锅馆本年的表示很是不错捞王锅物料理、七欣天、朱光，向IPO倡议了冲击捞王、七欣天纷纷，外行业内和消费者心目中也具有较好的品牌抽象而马路边边、钢管厂五区小郡肝串串香等品牌。

　　高端茶饮品牌的代表喜茶、奈雪的茶作为，自动降价本年接踵，上涨的大布景下在原材料成本，示出其供应链劣势这一行为不只展，扩风雅针客群还有益于其，牌进行降维冲击对其他茶饮品。外此，优则投创而，多餐饮品牌的配合行动夯实财产结构也是诸。1年12月好比202，股份1200万股奈雪的茶认购郊野；2年3月202，立投资公司等奈雪的茶成。

　　排名来看从品牌的，串、丰茂烤串稳居前三位板屋烧烤和洽久以前羊肉。烤品牌来看从上榜的烧，较出名的代表品牌大多为各区域比，展历程有待推进品牌全国化发。

　　酸菜鱼十大品牌”中在“2022年中国，品牌实力再次拔得头筹太二酸菜鱼凭仗雄厚的，紧随其后江渔儿，目前截至，曾经达到了300家江渔儿的全国门店，较为敏捷扩张速度。时同，鱼也在稳步成长中渝是乎、姚姚酸菜。

　　现出了分歧的成长特征每个上榜的品类均呈，类的奖项进行解读下面将对具体品。

　　播指数、品牌运营指数、品牌关心度等四大维度本榜单的评选尺度包含全网口碑指数、品牌传，媒体曝光、品牌根基环境、品牌运营情况等十二大数据目标具体涵盖了在线评论数、好评度、微信指数、微博指数、。

　　炎疫情影响受新冠肺，品类遭到较强冲击重社交属性的暖锅，争日趋激烈加上品类竞，冰火两重天”的合作场合排场近年来暖锅市场呈现出“。方面一，的暖锅巨头们遭遇运营瓶颈以海底捞、呷哺呷哺为代表，损困境陷入亏；方面另一，却表示火热本钱市场，夺暖锅“第三股”捞王、七欣天争，师兄重庆暖锅等纷纷获得亿元融资巴奴毛肚暖锅、珮姐重庆暖锅、周。

　　本土快餐品牌成长标杆肯德基、麦当劳历来是，快餐十大品牌”的榜单中在“2022中国西式，居前列也是预料之中这两个快餐双雄名。来看总体，的品牌占大都照旧是国外，仅占四席国内品牌，、派乐汉堡以及贝克汉堡别离是华莱士、德克士。占领绝对劣势虽然国外品牌，餐品牌也在加快兴起可是国内的西式快，、贝克汉堡等好比派乐汉堡。

　　的布景下在如许，面对各方抢食的困境近年小龙虾专营店，的劣势纷纷起头立异求变头部品牌为了获取更大，好的成长以谋求更。