土耳其烤肉制作方法最近，山东淄博的烧烤非常火爆，除了本地人，外地人也蜂拥而至，品尝淄博烧烤。

　　大家到外地旅游的时候，都喜欢寻找品尝当地的特色小吃，国内如此，国外也如此。一旦品尝到，都是一副满足的样子。

　　在《辞海》当中，没有“小吃”的词条，这是一个遗憾。下次修订时，应当加上。

　　高大上的《辞海》没有，相对通俗易懂的《现代汉语词典》就专门有“小吃”的解释词条。

　　以大家的认知综合来看，正确的解释应当是第二条。只是举的例子很有意思，90%的我们人知道年糕、粽子、元宵，但90%以上的人不知道什么是油荼。

　　而且好笑的是，举的四个例子中，年糕、粽子、元宵的原料都是大米或者糯米。这让北方人很不高兴，要知道，以面粉为原料的小吃多得数不过来。

　　在我们，传统的小吃可谓是遍布大地，大到省、小到县，都有小吃这种人文食品的存在。

　　如果问一个问题，你心目中最好吃的小吃是什么？很多人肯定第一时间答不上来。

　　从地理上，小吃品种多的地方，都是沿海经济发达、生活富裕的地方，如广州小吃、南京小吃、上海小吃、苏州小吃、沙县小吃等，中部有长沙小吃等，都是鼎鼎大名。

　　苏州人把他们的小吃称之为文化遗产，可见苏州人的极度自信。他们的小吃排行榜，第一名就是年糕，和《现代汉语词典》举的例子一致。

　　小吃也一样，越是名气大，越是普通。如果哪个地方的人说，我们的狗肉是最美味的小吃，肯定会被网友痛说。

　　古人说，“文无第一，武无第二”。我们今天就可以说，“菜系无第一，小吃无第二”。

　　前《三联生活周刊》总编，著名学者朱伟认为，“云南过桥米线，在全国小吃中，当排第一”。

　　一是美丽的传说。小吃一般都有传说，但是过桥米线与爱情、娇妻、高考有关，这个就唯美了；

　　二是汤好。过桥米线汤是用猪大骨头、老母鸡、云南宣威火腿经长时间熬煮而成的，汤好，可以征服挑剔的食客。用鹅油封住汤的表面，汤汁虽然滚烫，但不冒热气，看上去极为“冷静”；

　　三是有荤有素。荤菜有猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，五时尚的猪腰片、肚头片、鱿鱼片等；素菜有豌豆尖、韭菜、草芽丝、玉兰片、豆腐皮等，荤、素品种非常丰富;

　　四是让食客有“自己动手、丰衣足食”的快感。过桥米线由食客自己动手制作，先下荤菜，再下素菜，然后是米线，最后根据自己的口味下佐料，然后就可以大快朵熙了。

　　随着云南旅游和养老来的快速发展，过桥米线将会被越来越多的人品尝。在云南，20元就可以吃一道普通版本的。